Zuppa soup biasa ditemukan saat kita menghadiri undangan pernikahan atau di restoran Italia karena Zuppa Soup memang krim sup yang berasal dari Italia.
Rasa krim supmya yang hangat dan creamy ditambah dengan puff pastry yang krispi di luar dan lembut di dalam mengembang di atas mangkuk membuat tampilan dan rasa Zuppa Soup unik dan buat penasaran banyak orang.
Kamu juga bisa loh membuat Zuppa Soup sendiri di rumah dengan menggunakan resep ini. Jangan lupa untuk menyiapkan mangkuk tahan panas dan aman untuk dimasukkan ke dalam microwave ya.
Pertama siapkan dulu yuk bahan-bahannya:
Bahan-bahan
- 1 pack kulit (puff) pastry
- 1 butir kuning telur yang dikocok lepas yang dijadikan sebagai olesan
- 50 gr keju cheddar yang diparut sebagai bahan taburan (boleh ditambahkan sesuai selera
- 1 sendok teh Oregano sebagai bahan taburan
Siapkan bahan untuk membuat krim supnya sebagai berikut:
- 1 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
- 1 buah bawang bombay berukuran sedang yang dipotong dadu
- 150 gr ayam fillet bagian dada (tanpa kulit) yang dipotong dadu kecil
- 75 gr biji jagung dari jagung segar yang dipipil
- 75 gr wortel yang dipotong dadu kecil ( sekitar 1 buah wortel ukuran kecil)
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica
- 80 ml air matang
- 100 ml krim masak (cooking cream)
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Zuppa Soup
- Pertama siapkan terlebih dahulu mangkuk saji yang tahan panas, potong-potong puff pastry berbentuk segiempat sesuai dengan ukuran mulut mangkuk sajinya sebanyak kurang lebih 6 buah. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan wajan yang sudah diberi margarin, panaskan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bombay yang sudah diiris-iris hingga layu dan berbau harum.
- Tambahkan potongan ayam, jagung, wortel, jamur, dan terigu ke dalam wajan sambil terus ditumis secara rata. Tambahkan juga air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan cooking cream ke dalam wajan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Tambahkan bumbu penambah rasa seperti garam, merica, dan kaldu bubuk atau penyedap rasa. Aduk terus sampai semua bumbu dan bahan tercampur menjadi satu. Jangan lupa dicicipi untuk mengoreksi rasa yang kurang agar dapat menambahkan bumbunya. Masak terus hingga sayur dan dagingnya matang, kuah supnya mengental dan mendidih. Jika sudah mendidih, matikan kompor.
- Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 180°C.
- Sambil memanaskan oven, ambil mangkuk saji yang sudah dipersiapkan. Tuang krim sup hingga kurang lebih ¾ mengisi mangkuk. Tutup dengan puff pastry yang tadi sudah dipotong lalu olesi dengan kuning telur dan jangan lupa diberi taburan oregano dan keju parut. Jika ingin puff pastry yang berlayer, tumpuk puff pastry dan jangan lupa untuk diolesi dengan telur di setiap layernya.
- Masukkan sup ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 15-20 menit hingga puff pastry mengembang dan berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Zupp soup siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga.
Tips:
- Tuang isian sup ke dalam mangkuk dalam kondisi masih panas kemudian langsung tutup dengan puff pastry agar puff pastry bisa mengembang tinggi. Pastikan oven benar-benar panas saat akan memanggang supnya.
- Isian krim sup bisa ditambah atau diganti dengan daging sapi, sosis, bakso dan/atau sayuran.
- Pastikan mangkuk yang digunakan benar-benar tahan panas ya.