Resep Udang Goreng Tepung - Resep Udang Goreng Tepung Crispy
Resep Seafood

Resep Udang Goreng Tepung Crispy

Bagi yang pernah berkunjung ke Surabaya, Depot Bu Rudy tentu tidak asing lagi. Rumah makan ini menyajikan pilihan makanan yang sangat banyak dan mampu menggoyang lidah siapa saja.

Salah satu menu andalannya yang menjadi favorit banyak orang adalah udang goreng tepung atau udang crispy. Begitu terkenalnya menu ini sehingga banyak yang penasaran dengan resep udang crispy ala Bu Rudy.

Tenang saja, tidak perlu melancong jauh ke Surabaya jika ingin menikmati atau mencari tahu cara membuatnya karena saya akan membagikan resep udang crispy yang tahan lama di sini.

Resep Udang Crispy - Resep Udang Goreng Tepung Crispy

Bahan-Bahan

  • 100 gram tepung beras
  • 200 gram udang segar ukuran kecil
  • ½ sdt. merica bubuk (opsional)
  • ½ sdt. garam
  • 2 siung bawang putih
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Udang Crispy

  1. Bersihkan udang dengan cara membuang bagian kepala dan kotorannya, lalu cuci di bawah air mengalir.
  2. Haluskan bawang putih, kemudian tambahkan garam dan merica. Gunakan bumbu ini untuk membaluri udang secara merata.
  3. Letakkan udang yang telah dibumbui di saringan santan untuk memudahkan penirisan sisa air.
  4. Diamkan sekitar 30 menit. Makin lama waktunya, daging udang akan terasa lebih gurih.
  5. Taruh tepung beras ke wadah. Masukkan udang yang sudah diberi bumbu secara bertahap. Agar mudah, tuang sepertiga bagian terlebih dahulu.
  6. Baluri udang dengan tepung beras secara merata. Kemudian, masukkan sepertiga bagian lagi dan campur kembali.
  7. Masukkan udang yang tersisa ke wadah berisi tepung beras, lalu aduk lagi.
  8. Apabila ada tepung beras yang tidak menyelimuti udang, singkirkan dengan cara mengayaknya.
  9. Tuang minyak sayur yang banyak ke dalam wajan berukuran sedang, kemudian panaskan di atas kompor dengan nyala api kecil.
  10. Goreng sepertiga bagian udang berselimut tepung beras sampai kering dan renyah. Aduk sesekali jika dirasa perlu.
  11. Angkat dan tiriskan udang yang sudah digoreng. Lakukan hingga udang habis.
  12. Biarkan udang sampai benar-benar dingin. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah makanan kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
  13. Selain disimpan, udang crispy juga bisa dinikmati langsung. Sajikan bersama sepiring nasi hangat sebagai menu makan siang.
  14. Tentunya, menu ini akan lebih nikmat jika disantap dengan sambal bawang buatan sendiri.
Cara Membuat Udang Goreng Tepung - Resep Udang Goreng Tepung Crispy

Ternyata tidak butuh waktu lama untuk membuat olahan seafood yang rasanya jempolan, cukup dengan mempraktikkan resep udang crispy istimewa ala Bu Rudy di atas.

Langkah-langkah memasaknya super gampang dan bahan yang digunakan juga mudah didapat. Nah, kamu sudah siap mencoba? Kalau sudah, berikan komentarmu ya!

Artikel Menarik Lainnya

Tinggalkan Balasan