Resep Tteokbokki

Bagi para pecinta Korea apalagi yang suka nonton drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan salah satu makanan khas Negeri Ginseng ini yaitu Tteokbokki karena cukup populer dan sering ditampilkan dalam berbagai judul drama.

Dengan rasanya yang pedas dan sedikit manis karena saus Gochujang yang kental, Tteokbokki yang kenyal dan sangat nikmat, jajanan yang terbuat dari tepung beras ini banyak mengambil hati para pecinta kuliner.

Daripada penasaran, yuk coba buat sendiri Tteokbokki saus Gochujang untuk cemilan di rumah.

Cara Membuat Tteokbokki - Resep Tteokbokki

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan cukup mudah loh. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut.

Bahan-bahan

  • 100 gr tepung beras
  • 75 ml air panas
  • 2 batang daun bawang 
  • 2 siung bawang putih yang dihaluskan
  • Secukupnya minyak wijen
  • ½ sendok teh wijen yang sudah disangrai
  • Secukupnya air biasa

Bahan Gochujang:

  • ½ sendok makan tepung jagung
  • 2 sendok makan bubuk paprika
  • 2 sendok makan bubuk cabai (boleh ditambah untuk kepedasan ekstra)
  • 1 sendok makan gula palem
  • 1 sendok makan bubuk kari
  • 1 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh penyedap rasa atau kaldu ayam bubuk
  • Secukupnya air matang (kurang lebih 75 ml)

Cara Membuat Tteokbokki

Apabila semua bahan pembuat kue beras dan saus gochujangnya sudah lengkap, kamu bisa mulai membuat Tteokbokki dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

  1. Siapkan wadah berukuran sedang seperti baskom agar mudah membuat adonan. Jangan lupa pastikan untuk mencuci tangan dahulu sebelum menguleni adonan agar tidak ada kotoran yang tercampur ke dalam adonan, pastikan benar-benar bersih. Lalu oleskan minyak wijen pada tangan agar adonan tidak lengket dan menempel di tangan. 
  2. Masukkan tepung beras lalu beri garam dan air panas sedikit demi sedikit agar kue beras tidak terlalu lembek. Perhatikan komposisi penggunaan airnya. Campurkan terlebih dahulu dengan menggunakan spatula, jika sudah tercampur baru uleni menggunakan tangan hingga kalis dan mudah untuk dibentuk. Bentuk adonan tteokbokki bulat lonjong kurang lebih panjangnya 15 cm.
  3. Siapkan panci, lalu didihkan air yang sudah dicampur dengan 1 sendok makan minyak wijen. Rebus tteokbokki yang sudah dibentuk tadi hingga mengapung yang berarti kue berasnya sudah matang. Jika sudah mengapung, angkat tteokbokki kemudian tiriskan airnya, lalu potong- potong lagi menjadi bagian kecil kurang lebih sepanjang 5 cm. Potongannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
  4. Mulailah membuat saus Gochujangnya, siapkan wadah lalu campur semua bahan saus menjadi satu lalu aduk hingga benar-benar tercampur sempurna. Sisihkan.
  5. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak kurang lebih 1 sendok makan, lalu panaskan dengan api sedang, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun bawang yang sudah diiris tipis, tumis hingga layu dan harum lalu beri air sedikit, biarkan sebentar lalu masukan saus gochujang yang tadi sudah dicampur dan aduk sampai tercampur rata.
  6. Jika sudah tercampurkan, masukan tteokbokki yang sudah ditiriskan airnya. Aduk-aduk terus hingga tteokbokkinya terbaluri dengan saus gochujang secara merata. Masak terus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mulai menyusut. Jangan lupa untuk dicicipi agar  mendapatkan rasa yang pas. 
  7. Tteokbokki saus Gochujang siap disajikan. Jangan lupa taburi dengan wijen secukupnya.

Tips:

  • Biasanya Tteokbokki disajikan bersamaan dengan kimchi sebagai pelengkap atau penambah rasa segar, anda bisa membeli kimchi kemasan agar lebih praktis

👇 Jangan lupa cek promo menarik 👇

Tinggalkan komentar

X CLOSE
Advertisements
X CLOSE
Advertisements