Masih ada daging sapi yang belum dimasak di kulkas? Jangan bingung atau langsung disingkirkan. Kamu bisa coba mengolahnya menjadi masakan yang gurih dan lezat sebagai menu makan siang nanti.
Jika kamu sedang ingin makan kuah dan bersantan, tongseng sapi sangat cocok untuk memenuhi keinginanmu. Rasa gurih dan manis yang tercampur dengan kuah santan yang segar akan membuat kamu ingin memakannya lagi dan lagi.
Sulit gak ya membuatnya? Jangan khawatir, memasak tongseng sapi mudah loh! Kamu cukup ikuti resep tongseng sapi anti gagal berikut.
Bahan-bahan
- Daging sapi – 200 gram
- Sandung lamur – 50 gram
- Kol putih – 30 gram
- Tomat – 2 buah
- Cabai rawit merah – 5 buah
- Bawang merah – 11 siung
- Bawang putih – 4 siung
- Serai – 2 batang
- Lengkuas – 1 cm
- Daun salam – 3 lembar
- Daun bawang – 1 batang
- Lada putih bubuk – ½ sdt
- Garam – 1 ½ sdt
- Gula pasir – 1 sdm
- Kecap manis – 3 sdm
- Santan – 1 liter
- Minyak sayur – 4 sdm
- Jahe – 2 cm
- Kunyit – 3 cm
- Kemiri – 4 buah
- Ketumbar – 1 sdt
Cara Membuat Tongseng Sapi
- Rebus 200 gram daging sapi ke dalam air mendidih hingga empuk. Jika kamu menggunakan panci presto, rebus selama 25-40 menit.
- Setelah matang dan empuk, tiriskan daging sapi dan potong-potong menjadi kotak kecil.
- Haluskan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, jahe, kunyit, 4 buah kemiri sangrai, dan 1 sdt ketumbar.
- Panaskan minyak di wajan,lalu dengan api sedang.
- Masukkan bumbu halus yang telah disiapkan dan tumis hingga harum.
- Setelah matang, masukkan 3 lembar daun salam.
- Tambahkan juga 2 batang serai dan lengkuas.
- Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
- Masukkan daging sapi yang telah direbus dan dipotong-potong dan aduk hingga merata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga merata.
- Tambahkan merica, garam, gula, merica dan kecap manis. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Biarkan mendidih dan koreksi rasa.
- Setelah mendidih, tambahkan irisan tomat, m daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan biarkan sampai daging sapi empuk.
- Setelah matang, matikan kompor dan sajikan dalam mangkuk.
- Taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya sebagai pelengkap.
- Tongseng daging ayam siap disajikan selagi panas.
Tongseng sapi ini sangat mudah disajikan karena tidak perlu makanan pendamping lainnya sebagai pelengkap menu. Hanya dengan nasi putih panas dengan taburan bawang goreng di atasnya, cita rasa tongseng sudah cukup memuaskan lidah dan perut. Agar daging sapi lebih empuk, pastikan kamu membersihkannya terlebih dahulu sebelum diolah dan direbus sampai benar-benar empuk. Akan lebih mudah jika kamu menggunakan panci presto. Namun tetap pastikan bawah daging sapi telah empuk sebelum diolah lagi menjadi tongseng. Jika kamu ingin lebih pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Pedas dan manis dari kuah kentalnya membuat cita rasa masakan ini meninggalkan kesan tersendiri untuk penikmatnya. Tak hanya untuk makan siang, menu ini juga sangat cocok untuk disajikan saat acara keluarga atau acara makan bersama lainnya. Tak perlu bahan pelengkap, tongseng sapi ini sudah cukup untuk dinikmati. Tunggu apa lagi? Yuk masak tongseng sapi ini sebagai menu favorit!