Siapa yang tak kenal ikan tongkol?
Jenis ikan yang satu ini ternyata masih satu keluarga dengan ikan makarel loh. Kandungan gizinya pun sangat banyak.
Di Fiji, ikan tongkol memiliki julukan sebagai kawakawa yang terkenal akan manfaatnya untuk kesehatan kulit dan kuku.
Kandungan protein dalam ikan tongkol ini membantu memperbaiki sistem imun, menguatkan tulang dan otot, dan membantu meningkatkan perbaikan sel tubuh yang rusak. Selain itu, 100 gram ikan tongkol hanya memiliki sekitar 109 kalori.
Tentunya sangat cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet. Dengan kandungan protein yang tinggi juga dapat menurunkan kadar ghrelin, yakni berfungsi untuk membantu menahan rasa lapar berlebih.
Cara memasak jenis ikan ini juga cukup mudah. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai jenis menu makanan yang lezat. Untuk kamu penggila pedas, tongkol balado bisa menjadi pilihan.
Apa sih resep tongkol balado super pedas? Berikut cara memasaknya.
Bahan-Bahan
- Ikan tongkol – 5 bungkus
- Cabai merah keriting – 30 buah
- Cabai rawit merah – 25 buah
- Bawang putih – 5 siung
- Bawang merah – 5 siung
- Tomat – 2 buah
- Garam – secukupnya
- Penyedap rasa – secukupnya
- Minyak goreng – secukupnya
Cara Membuat Tongkol Balado
- Cuci dan bersihkan ikan tongkol.
- Tuangkan minyak goreng ke atas wajan dan nyalakan api sedang.
- Masukkan ikan tongkol dan goreng secara merata.
- Jika sudah matang sempurna, angkat dan tiriskan.
- Haluskan 5 siung bawang putih dan bawang merah dan 2 buah tomat.
- Haluskan juga 25 cabai rawit merah dan 30 buah cabai merah keriting.
- Tumis sambal halus tersebut dengan api sedang sampai harum.
- Tambahkan penyedap rasa dan garam. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
- Jika rasa sambal sudah sesuai dan tingkat kepedasannya sudah cukup, kamu bisa masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng sebelumnya.
- Kecilkan api secara perlahan seraya terus mencampurkan sambal dengan ikan tongkol.
- Ikan tongkol balado super pedas sudah siap disajikan untuk dimakan bersama keluarga.
Kunci utama dari menu masakan ini adalah cabai yang digunakan. Pastikan bahwa kamu menggunakan cabai rawit yang super pedas.
Dengan demikian, sensasi pedasnya tidak kalah dengan cabai keriting yang digunakan. Karena bahan utama dari masakan ini adalah ikan, pastikan kamu mencuci bersih ikan tongkol.
Buang kotorannya dan cuci hingga bersih untuk menghilangkan bau amis.
Menu masakan ini juga sangat cocok didampingi dengan berbagai jenis sayur bening. Rasa segar dari sayuran dan sensasi pedas dari sambal balado membuat perpaduan ini menjadi masakan andalan.