Tahu yang menjadi makanan yang tidak pernah absen di setiap meja makan ini sangat mudah untuk diolah. Teksturnya yang lembut membuat makanan ini sangat digemari oleh berbagai kalangan. Bahkan tahu menjadi salah satu makanan yang mampu memenuhi nutrisi sehari-sehari. Tak hanya itu, ada berbagai jenis tahu yang bisa ditemukan.
Tahu juga sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satunya adalah tahu susu yang sangat cocok untuk cemilan di setiap saat. Tahu susu ini memiliki tekstur yang renyah dan garing di luar namun sangat lembut dan lumer di bagian dalam. Sangat menarik, bukan?
Cara membuatnya pun cukup mudah, berikut resep tahu susu lembut yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk bahan-bahan memasak tahu susu tidaklah sulit. Kamu cukup menyiapkan beberapa bahan yang mudah ditemui, yaitu:
- Tahu putih ukuran sedang – 5 potong
- Bawang putih – 3 siung
- Kaldu bubuk – 1 sendok makan
- Lada bubuk – ½ sendok teh
- Garam – ½ sendok teh
- Baking soda – 1 sendok teh
- Baking powder double acting – 1 sendok teh
- Air – secukupnya
- Minyak goreng – secukupnya
Cara Membuat Tahu Susu
Setelah seluruh bahan siap, saatnya memasak tahu susu yang lembut. Berikut Langkah mudah membuat tahu susu:
- Cuci bersih 5 potong tahu.
- Potong-potong menjadi 4 bagian untuk masing-masing tahu dan masukkan ke dalam wadah besar.
- Haluskan 3 siung bawang putih. Sisihkan.
- Rebus air dalam panci sampai mendidih.
- Setelah air mendidih, tambahkan bawang putih halus, ½ sendok teh garam, 1 sendok makan kaldu bubuk, dan ½ sendok teh lada bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
- Setelah beberapa menit, matikan api dan masukkan baking soda dan baking powder. Masing-masing 1 sendok teh.
- Aduk hingga merata dan diamkan sampai agak dingin.
- Setelah air rebusan agak dingin, tuang air rebusan tersebut ke dalam wadah isi tahu. Pastikan tahu terendam air menyeluruh.
- Agar bumbu meresap sempurna, rendam tahu selama kurang lebih 3 jam.
- Setelah 3 jam, tiriskan tahu.
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak dalam wajan.
- Goreng tahu dengan api sedang sampai matang dan kering.
- Jika tahu sudah berwarna kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Tahu susu siap disajikan selagi hangat.
Kamu bisa menyajikannya dengan cabai rawit atau sambal kecap. Untuk sambal kecap, kamu cukup menyiapkan kecap secukupnya dan mencampurkannya dengan cabai rawit hijau sesuai selera. Sambal kecap siap dihidangkan sebagai cocolan tahu susu yang garing di luar dan lembut di dalam. Cemilan ini sangat cocok untuk setiap saat.
Hidangkan selagi hangat ya!