Resep Tahu Isi Sayur

Gorengan menjadi salah satu jajanan favorit yang susah untuk dilewatkan. Namun agar kebersihan dan kesehatannya lebih terjamin, yuk buat sendiri gorengan tahu isi sayur di rumah.

Cara Membuat Tahu Isi Sayur - Resep Tahu Isi Sayur

Bahan-bahan

Pertama-tama tentu kamu harus menyiapkan bahan-bahan:

  • 10 buah tahu kulit ukuran kecil atau sedang. Kamu bisa memotong tahu menjadi 2 bagian sehingga berbentuk segitiga atau biarkan tahu dengan bentuk aslinya yaitu kotak. Sesuaikan dengan selera.
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 5 sendok makan terigu serbaguna
  • 1 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa
  • ½ sendok teh garam (dapat disesuaikan)
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak goreng atau minyak sayur

Kamu juga perlu menyiapkan bahan isian sayurnya seperti:

  • 1 buah wortel ukuran sedang yang sudah diparut atau dipotong manual tipis-tipis
  • 4 lembar daun kol diiris tipis-tipis
  • 50 gram tauge
  • 2 batang daun bawang diiris tipis-tipis

Isian sayur ini bisa diganti dan disesuaikan dengan selera masing-masing.

Setelah itu siapkan juga bahan untuk bumbu halus yang dicampur dengan isian sayur sebagai berikut:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica atau lada bubuk (jika ingin lebih pedas dapat ditambahkan menjadi 1 sendok makan)
  • ½ sendok teh penyedap rasa
  • Secukupnya garam

Apabila ingin menambahkan porsi, sesuaikan jumlah bahan-bahan dengan porsi yang akan dibuat.

Setelah semua bahan-bahannya komplit, kamu bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini untuk memulai membuat tahu goreng isi sayur.

Cara Membuat Tahu Isi Sayur

  1. Siapkan wadah. Keluarkan bagian putih di dalam tahu dengan cara potong tahu secara melintang untuk tahu berbentuk segitiga atau buka satu sisi tahu dengan menggunakan pisau untuk tahu berbentuk kotak lalu keruk menggunakan sendok. Masukkan isian putih tersebut ke dalam wadah.
  2. Siapkan wadah kedua. Masukkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk atau penyedap rasa, garam dan sedikit air. Masukkan air sedikit demi sedikit secara perlahan sambil terus diaduk menggunakan spatula hingga semuanya tercampur rata dan teksturnya menjadi kental.
  3. Siapkan wajan yang diberi sedikit minyak untuk menumis. Panaskan dengan api sedang.
  4. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar-benar harum.
  5. Jika sudah harum mulailah untuk memasukkan kol dan wortel. Tumis terus hingga semuanya tercampur rata dan masak sampai sayur menjadi layu.
  6. Beri air sedikit saja, lalu masukkan toge dan potongan daun bawang. Pastikan semua sayur yang dimasukkan sudah dicuci hingga bersih. Masak sampai matang. Jangan lupa dicicipi untuk koreksi rasanya.
  7. Sisihkan tumisan sayur yang sudah matang ke dalam mangkuk dan diamkan sebentar sampai suhu ruang.
  8. Setelah dingin, isikan tumisan sayur ke dalam tahu kulit yang sudah kamu siapkan tadi. Lakukan sampai semua bahan habis.
  9. Siapkan wajan, isi dengan minyak sayur yang cukup banyak lalu panaskan dengan api sedang.
  10. Selagi memanaskan minyak, celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung cair yang dibuat di awal tadi, lumuri secara merata. Jika sudah terbalut dengan adonan tepung, masukkan tahu isi ke dalam wajan lalu goreng dengan api sedang hingga matang.
  11. Setelah matang dan warnanya sudah kuning keemasan, angkat tahu isi dan tiriskan minyaknya.
  12. Tahu goreng isi sayur siap untuk disajikan selagi hangat. Makin nikmat jika ditambahkan cabai rawit sebagai pelengkap.

👇 Jangan lupa cek promo menarik 👇

Tinggalkan komentar

X CLOSE
Advertisements
X CLOSE
Advertisements