Resep Soto Lamongan Sederhana
Masakan Indonesia

Resep Soto Lamongan Asli Enak Sederhana

Ini adalah resep membuat soto khas Lamongan yang sederhana tapi enak. Langsung cobain yuk!

Soto merupakan salah satu kekayaan kuliner khas nusantara. Makanan ini termasuk dalam golongan hidangan dengan kuah yang berisi berbagai macam bahan-bahan. Isi dalam soto dapat berupa sayur-sayuran, daging, bahkan bagian tubuh hewan seperti buntut, kepala, atau kaki.

Cara Membuat Soto Lamongan

Sajian soto dapat berbeda-beda sesuai dengan daerah asal pembuatnya. Ada Soto Lamongan, Soto Banjar, Soto Sokaraja, Soto Mie Bogor, Soto Banyuwangi, Soto Padang, Coto Makassar, Soto Betawi, dan lain sebagainya.

Masing-masing soto pun memiliki kuah yang berbeda-beda. Ada yang memiliki kuah bening, ada pula yang warna kuahnya keruh karena penambahan santan.

Pada resep kali ini, Resepkuerenyah ingin membagikan salah satu resep soto yang sangat populer di Indonesia, yakni soto Lamongan. Rasanya sangat lezat dengan kuah bening dari kaldu hasil rebusan daging ayam. Berikut resepnya.

Resep Soto Lamongan

Resep Soto Lamongan Sederhana

Bahan-bahan

1. Bahan Dasar

  • Ayam kampung sebanyak ½ ekor
  • Tomat sejumlah 1 buah
  • Lengkuas sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Daun salam sejumlah 1 lembar
  • Serai sejumlah 1 batang yang telah dimemarkan
  • Jeruk nipis sejumlah 2 buah

2. Bumbu Halus

  • Kunyit sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Jahe sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Bawang merah sejumlah 5 siung
  • Bawang putih sejumlah 6 siung
  • Ketumbar secukupnya
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh
  • Merica bubuk secukupnya
  • Bubuk penyedap rasa sebanyak 1 sendok teh

3. Bahan Pelengkap

  • Telur rebus
  • Tauge
  • Daun bawang
  • Kol
  • Bawang goreng

Cara Membuat

  1. Setelah dicuci hingga bersih, daging ayam dimasak dengan cara direbus hingga matang dan bertekstur empuk.
  2. Sementara menunggu daging ayam empuk, buat bumbu halus dari campuran kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam halus, merica bubuk, dan bubuk penyedap rasa. Anda dapat menghaluskan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak sampai harum.
  3. Setelah daging ayam empuk, masukkan bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya beserta lengkuas, daun salam, dan serai. Lanjutkan memasak hingga bumbu-bumbu tersebut matang sempurna. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera pribadi Anda.
  4. Tata bahan pelengkap Soto Lamongan seperti daging ayam yang telah diiris-iris sebelumnya, bihun, telur rebus, tauge, daun bawang, kol, dan bawang goreng ke dalam mangkuk saji. Lalu tuang kuah soto ke dalam mangkuk.
  5. Tambahkan potongan jeruk nipis dan tomat dan Soto Lamongan siap disajikan.
Resep Soto Lamongan Enak

Sajikan Soto Lamongan selagi hangat. Anda dapat memakannya dengan ditemani nasi putih hangat. Agar semakin nikmat saat memakannya, Anda dapat menambahkan sambal atau kecap manis jika suka.

Baca juga : Cara Membuat Soto Padang

Demikian ulasan tentang resep cara membuat soto Lamongan yang sangat enak. Silahkan Anda coba resep ini di rumah.

Artikel Menarik Lainnya

Tinggalkan Balasan