Soto Betawi Enak dan Istimewa
Masakan Indonesia

Resep Soto Betawi Asli Enak dan Spesial

Resep Soto Betawi Asli – Soto merupakan hidangan dengan kuah yang tersebar di Indonesia. Kuah hidangan ini dapat berwarna keruh atau bening. Warna tersebut disebabkan dari campuran bahan-bahan di dalamnya.

Soto dengan warna kuah yang keruh biasanya diberi tambahan santan. Santan tak hanya mempengaruhi warna kuah saja, akan tetapi juga menyumbangkan rasa yang membuat soto menjadi semakin nikmat.

Cara Membuat Soto Betawi

Cara Membuat Soto Betawi

Seperti soto yang satu ini. Soto Betawi, namanya. Soto ini menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya. Namun, tak hanya santan, susu cair tawar pun turut disertakan dalam proses pembuatannya. Sehingga, rasa soto menjadi semakin gurih dan nikmat.

Proses pembuatan Soto Betawi ini tak jauh berbeda dengan cara pembuatan soto-soto lainnya. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, silakan simak resep lengkap Soto Betawi yang telah resepkuerenyah.com rangkum khusus untuk Anda di bawah ini.

Soto Betawi Enak dan Istimewa

Simak Resep Cara Membuat Soto Betawi Asli Berikut:

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Betawi:

  • Daging sapi sebanyak ½ kg
  • Susu cair tawar sebanyak 200 ml
  • Santan kelapa sebanyak 300 ml
  • Tomat sebanyak 4 buah yang telah dipotong kotak-kotak menyerupai dadu
  • Kentang yang telah direbus sebanyak 4 buah
  • Daun jeruk sejumlah 2 lembar
  • Daun salam sejumlah 2 lembar
  • Kayumanis sepanjang 3 cm
  • Lengkuas sepanjang 2 cm yang telah dimemarkan
  • Kapulaga sebanyak 2 atau 3 buah
  • Serai sejumlah 1 batang yang telah dimemarkan
  • Garam halus secukupnya
  • Minyak goreng sedikit untuk menumis
  • Daun bawang secukupnya
  • Emping goreng secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnyas

Bahan-bahan yang dihaluskan:

  • Bawang putih sejumlah 6 siung
  • Bawang merah sejumlah 8 siung
  • Ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Jintan sebanyak ½ sendok teh
  • Merica bubuk sebanyak ½ sendok makan

Cara Membuat Soto Betawi Asli

  1. Cuci daging hingga bersih. Lalu masak daging hingga matang dengan cara direbus. Air rebusan daging jangan dibuang, karena akan digunakan sebagai kuah soto.
  2. Setelah matang, daging kemudian digoreng lalu tiriskan.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, jintan, dan merica bubuk. Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan tumisan bumbu halus tersebut ke dalam air rebusan daging sapi.
  4. Masukkan pula bahan-bahan lain seperti daun jeruk, daun salam, kayu manis, lengkuas, kapulaga, serai, dan garam.
  5. Tambahkan juga ke dalamnya susu cair serta santan kelapa. Masak kembali hingga soto matang sempurna.
  6. Siapkan sebuah mangkuk, lalu masukkan ke dalamnya daging sapi dan kentang yang telah dipotong-potong sebelumnya. Siram dengan kuah soto.
  7. Beri tambahan berupa potongan tomat, irisan daun bawang, emping goreng, serta bawang merah goreng.
  8. Soto Betawi pun siap disantap dengan ditemani nasi putih hangat.

Baca juga : Cara Membuat Soto Banyuwangi

Demikian ulasan tentang resep cara membuat soto Betawi yang lezat. Agar Soto Betawi terasa lebih nikmat, Anda dapat menambahkan acar, air perasan jeruk nipis, dan sambal saat memakannya.

5/5 (1 Review)

Artikel Menarik Lainnya

2 Balasan untuk Resep Soto Betawi Asli Enak dan Spesial

Leave a Reply