Makanan berkuah memang sangat cocok disantap saat musim hujan. Salah satu masakan berkuah yang paling direkomendasikan adalah sop daging. Dengan cita rasa rempah yang cukup kuat dengan irisan daging dan sayuran membuat masakan ini menjadi pilihan untuk kebanyakan orang. Cara membuatnya pun sangat mudah. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan.
Berikut adalah resep sop daging yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan
Untuk membuat daging sop, kamu harus menyiapkan beberapa bahan-bahan utama. Berikut adalah bahan-bahan utama untuk membuat sop daging:
- Daging sapi – 200 gram
- Kentang – 1 buah
- Wortel – 2 buah
- Kubis – ¼ potong
- Tomat – 1 buah
- Daun bawang – 1 batang
- Seledri – 1 batang
- Air – 1 liter
Bahan-Bahan Bumbu Halus Sop Daging:
Tak hanya bahan-bahan utama, kamu juga membutuhkan bahan-bahan lain untuk bumbu halus. Berikut adalah bahan-bahan yang kami butuhkan untuk membuat bumbu halus sop daging:
- Bawang merah – 6 siung
- Bawang putih – 4 siung
- Lada bubuk – 1 sdt
- Garam – 1 sdt
- Gula pasir – 1 sdt
Bahan-Bahan Sambal untuk Sop Daging;
Selain menyiapkan bahan-bahan untuk sop daging, kamu juga harus menyiapkan bahan-bahan untuk membuat sambal. Berikut bahan-bahan untuk membuat sambal yang gurih dan pedas:
- Cabai rawit merah – 2 buah
- Cabai merah keriting – 3 buah
- Tomat merah – ½ buah
- Bawang putih – 1 siung
- Bawang merah – 2 siung
- Gula merah – ¼ sdt
- Jeruk limau – 1 buah
- Garam – Secukupnya
Cara Membuat Sop Daging
Cara Membuat sop daging dapat dibilang cukup mudah. Berikut adalah langkah-langkah membuat sop daging dengan mudah:
- Cuci bersih daging sapi lalu kemudian potong dengan ukuran sedang dan tidak terlalu tebal. Jika potongan daging terlalu tebal, maka daging akan lebih sulit untuk lunak.
- Kupas kulit kentang dan wortel. Potong dadu keduanya. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Cuci bersih tomat dan potong menjadi 4-6 bagian. Sisihkan.
- Cuci bersih juga untuk kubis, daun bawang, dan seledri. Lalu iris masing-masing sesuai selera. Sisihkan.
- Rebus potongan daging sapi dengan api sedang selama 20 sampai 30 menit.
- Seraya menunggu daging direbus, kamu bisa menyiapkan bumbu halus.
- Haluskan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, lada bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya. Untuk tingkat kehalusannya, kamu bisa disesuaikan dengan selera.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya sampai tercium aroma harum. Jangan menumis bumbu terlalu lama. Jika sudah harus, segera matikan kompor.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis tersebut ke dalam rebusan daging sapi. Lalu aduk hingga merata.
- Setelah daging sapi lunak, masukkan potongan kentang dan sampai kentang setengah matang.
- Masukkan potongan wortel, tomat, kubis, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga merata dan koreksi rasa. Kamu juga bisa menambahkan penyedap rasa jika dibutuhkan.
- Masak selama kurang lebih 15 menit hingga mendidih dan daging sapi lebih empuk.
- Setelah matang, matikan kompor.
- Tuangkan sop daging sapi ke dalam mangkuk saji.
Langkah-Langkah Membuat Sambal
Untuk penambah cita rasa, kamu juga harus membuat sambal pedas dengan langkah-langkah berikut:
- Cuci bersih seluruh cabai dan tomat
- Rebus seluruh bahan sambal kecuali jeruk limau, gula merah, dan garam hingga matang.
- Ulek bahan-bahan yang sudah direbus dengan menambahkan ¼ sdt gula merah dan garam secukupnya.
- Tambahkan perasan air jeruk limau.
- Sambal siap disajikan dengan sop daging panas.
Sajikan sop daging dan sambal dengan nasi hangat. Sop daging ini sangat cocok disantap saat musim hujan. Kuah panasnya yang segar khas rempah-rempah tak hanya mengenyangkan perut tetapi juga menghangatkan. Jika kamu suka dengan jeroan, kamu juga bisa menambahkan berbagai jeroan sapi untuk isian sop. Selamat berkreasi!