Belakangan ini berbagai jenis masakan penjuru dunia mulai diminati masyarakat Indonesia. Salah satunya makanan-makanan khas Negeri ginseng, Korea Selatan.
Dengan perpaduan bumbu yang khas, rasa pedas dan manis memenuhi lidah penikmatnya.
Cita rasa pedas dan manis ini bisa ditemukan pada masakan ayam pedas manis krispi. Daging ayam yang dibaluri dengan tepung krispi yang rental semakin nikmat dengan siraman saus pedas manis yang pas.
Selain banyak ditemukan di restoran-restoran korea, kamu juga bisa ikuti resep sayap ayam pedas manis ini di rumah.
Ikuti resep anti gagalnya berikut ini, yuk!
Bahan-Bahan Ayam Goreng Krispy
- Daging ayam segar bagian sayap – 500 gram
- Telur – 1 butir
- Tepung maizena – 5 sdm
- Tepung beras – 2 sdm
- Tepung terigu – 2 sdm
- Jeruk nipis
- Lada bubuk
- Garam
Bahan-Bahan Saus Pedas Manis
- Saus sambal – 3 sdm
- Saus tomat – 3 sdm
- Saus tiram – 1 sdm
- Bubuk cabai – ½ sdt
- Bawang putih – 2 siung
- Air perasaan jeruk nipis – 1 sdt
- Gula – secukupnya
- Garam – secukupnya
- Lada – ¼ sdt
- Air – secukupnya
- Minyak goreng – 2 sdm
- Widen sangrai – secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Krispi
- Cuci bersih sayap ayam dan potong bagian sayap yang kecil untuk dibuang.
- Sayat beberapa bagian sayap ayam untuk membuat bumbu mereka dan matang dengan sempurna.
- Tambahkan ½ sdt lada dan garam pada sayap ayam yang telah dicuci. Remas-remas agar bumbu menyerap dengan baik.
- Kocok telur dan campurkan dengan sayap ayam yang telah dibumbui.
- Pada wadah terpisah, campurkan 5 sdm tepung maizena, 2 sdm tepung terigu dan 2 sdm tepung beras. Tambahkan sejumput lada dan garam.
- Balurkan sayap ayam dengan campuran tepung tersebut secara merata. Pastikan seluruh bagian telah diselimuti tepung.
- Panaskan penggorengan dengan api besar untuk proses penggorengan tahan pertama.
- Masakan sayap ayam yang telah ditepungi ke dalam penggorengan yang sudah panas. Goreng sampai kecoklatan, yakni sekitar 7-10 menit.
- Jika sayap ayam sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan untuk beberapa menit.
- Untuk proses penggorengan tahan kedua, kamu harus menggunakan api sedang. Masukkan kembali sayap ayam yang sudah ditiriskan sebelumnya.
- Goreng sayap ayam hingga warnanya coklat keemasan. Lalu tiriskan.
Cara Membuat Saus Pedas Manis
- Siapkan penggorengan dengan api kecil.
- Cincang halus 2 siung bawang putih dan tumis hingga wangi.
- Masukkan saus sambal dan saus tomat, masing-masing 3 sdm ke dalam penggorengan. Tambahkan juga 1 sdm saus tiram.
- Aduk saus hingga meletup-letup.
- Masukkan sayap ayam goreng tepung yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk secara merata hingga ayam terselimuti saus seluruhnya.
- Angkat dan sajikan sayap ayam pedas manis ke dalam mangkuk. Taburkan wijen di atasnya.
- Sayap ayam pedas manis krispi ala Korea siap disantap.
Sayap ayam pedas manis ini sangat cocok disantap dengan nasi putih panas.
Ayam krispi dengan baluran saus pedas manis dijamin membuat selera makan meningkat.
Selamat mencoba resep sayap ayam pedas manis di rumah!