Sekarang, menemukan kuliner khas Jepang di Indonesia sangatlah gampang karena banyak orang yang menyukainya.
Di antara beragam jenis masakan dari Negeri Matahari Terbit tersebut, banyak di antaranya yang diolah dengan menggunakan saus teriyaki yang bercita rasa gurih, manis, dan asin.
Meskipun sekarang saus ini sudah tersedia di pasaran dengan beraneka merek, tak ada salahnya jika kamu membuatnya sendiri dengan mengikuti resep saus teriyaki berikut ini.
Jadi, tanpa harus mengeluarkan banyak uang untuk membeli saus teriyaki yang lumayan mahal, kamu bisa menikmati masakan ala restoran Jepang di rumah sepuasnya dengan hemat.
Bahan-Bahan
- Kecap asin – 70 ml
- Gula cokelat atau gula palem – 3 sdm.
- Bawang putih – 2 siung (haluskan)
- Madu asli – 50 ml
- Cuka apel – 1 sdm.
- Air matang – 100 ml
- Tepung maizena – 2 sdm. (larutkan dengan air sebanyak 50 ml)
- Jahe – ½ sdt. (haluskan atau parut)
Langkah-langkah
- Masukkan air matang, kecap asin, gula, jahe, bawang putih, dan madu dalam sebuah wadah.
- Aduk semuanya hingga rata. Setelah itu, masak di atas kompor sampai mendidih selama kurang lebih 2 menit.
- Tuangkan cuka apel ke dalam campuran tersebut, aduk rata, lalu masak lagi.
- Tambahkan larutan maizena ke dalamnya. Selanjutnya, aduk rata dan masak kembali sampai tekstur saus makin kental.
- Cicipi saus teriyaki. Apabila rasanya sudah oke, segera angkat wajan dan matikan api.
- Diamkan saus teriyaki pada suhu ruang. Setelah dingin, ditandai dengan tidak ada lagi uap panas yang keluar, tuang saus ke dalam toples kaca.
- Tutup toples dengan rapat, lalu simpan di lemari pendingin jika kamu tidak langsung menggunakannya.
Meskipun tanpa pengawet, saus teriyaki dapat disimpan lama sehingga kamu bisa memakainya sewaktu-waktu.
Resep saus teriyaki di atas tidak hanya praktis, saus yang kamu buat juga dijamin enak dan halal.
Kamu bisa menggunakannya untuk mengolah berbagai bahan makanan, di antaranya ayam, tahu, sayuran, tempe, dan daging sapi.
Nah, tunggu apalagi? Yuk, sajikan menu ala restoran Jepang tanpa menguras kantong.