Sambal jadi salah satu pelengkap makanan yang paling banyak dicari karena dengan tambahan sambal, makanan yang dikonsumsi menjadi lebih nikmat terutama bagi para pecinta pedas.
Salah satu jenis sambal yang banyak dinikmati adalah sambal tomat. Selain rasa pedas, sambal tomat memiliki rasa sedikit asam segar dari tomat yang digunakan.
Yuk buat sambal tomat untuk menemani makan kamu. Bahan dan alat yang digunakan cukup sederhana dan tentunya tidak ribet loh. Bahan yang diperlukan hanya sendok, pisau, talenan, wadah seperti mangkuk, piring, wajan, spatula dan ulekan. Bahan yang dibutuhkan juga pasti bisa ditemukan di warung atau pasar tradisional terdekat.
Yuk langsung saja ikuti resepnya. Pertama siapkan dulu ya bahan-bahannya:
Bahan-bahan
- 1 buah tomat merah segar berukuran sedang
- 10 buah cabai rawit merah (bisa ditambahkan sesuai selera pedas masing-masing)
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa atau kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng
Catatan: sesuaikan jumlah bahan yang digunakan untuk porsi sambal yang lebih banyak agar rasa pedas dan segar dari sambal tomat tetap seimbang.
Apabila semua bahan di atas sudah siap, kamu bisa segera memulai membuat sambal tomat dengan mengikuti langkah-langkahnya sebagai berikut:
Cara Membuat Sambal Tomat
- Pertama, cuci bersih tomat, cabai rawit merah, cabai merah keriting, gunakan air mengalir.
- Kemudian potong dan iris-iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, dan tomat menjadi potongan kecil-kecil.
- Siapkan wajan yang sudah diberi sedikit minyak lalu panaskan dengan api kecil agar bahan sambal tidak mudah gosong.
- Masukkan semua bahan-bahan yang sudah diiris tadi ke dalam wajan, lalu tumis hingga layu dan matang. Jika sudah layu, angkat dan tiriskan.
- Siapkan ulekan, lalu masukkan semua bahan yang tadi sudah digoreng. Haluskan semua bahan-bahan tersebut hingga semuanya tercampur merata. Jangan lupa beri bumbu penambah rasa seperti gula pasir garam, dan penyedap rasa sambil terus diulek agar bumbunya tercampur. Jangan lupa juga untuk mencicipi sambal agar dapat mengoreksi rasa yang kurang.
- Jika dirasa kurang terasa asam segar dari tomatnya, boleh tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis ke dalam sambal kemudian ulek kembali.
- Siapkan kembali wajan dan beri sedikit minyak, lalu panaskan dengan api kecil. Masukkan sambal tomat yang sudah diulek ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga terasa wangi.
- Jika sudah wangi, sambal tomat siap untuk dihidangkan bersama masakan lainnya.
Tips:
Jika ingin lebih terasa segarnya, anda tidak perlu menggoreng kembali sambal dan bisa langsung saja dikonsumsi setelah diulek secara merata dengan bumbunya.