Resep Sambal Geprek

Maraknya bisnis ayam geprek saat ini tidak terlepas dari citarasa sambal yang melengkapinya.

Tidak heran jika setiap gerai ayam geprek memiliki signature sambal masing-masing. Ada yang menyajikan sambal bawang, sambal tomat, sambal terasi, ada juga sambal hijau.

Apa pun variasinya, pelengkap ayam geprek ini ternyata sangat mudah untuk dibuat. Bahkan, bahan-bahannya pun sudah pasti mudah ditemukan di dapur.

Penasaran bagaimana cara membuat sambal geprek yang nikmat dan pedasnya tidak menyiksa?

Berikut saya bagikan resep sambal geprek anti-ribet yang dapat dicoba.

Yuk, langsung saja siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah pembuatan sambal geprek di bawah ini, ya!

Bahan-Bahan

  • Cabai keriting merah – 10 buah
  • Cabai rawit merah – 100 gram
  • Bawang merah – 3 butir
  • Bawang putih – 8 siung
  • Garam, gula merah (gula jawa), dan kaldu ayam bubuk – secukupnya
  • Minyak goreng – secukupnya

Cara Membuat Sambal Geprek Istimewa

Ada dua cara yang dapat dilakukan untuk memuat sambal geprek yang istimewa. Silakan dipilih mana yang sesuai selera. Mari kita mulai dari cara pertama.

Cara Pertama

  1. Cuci bersih kedua jenis cabai dan kedua macam bawang yang sudah dikupas.
  2. Haluskan semua bahan yang telah dicuci menggunakan ulekan.
  3. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
  4. Lakukan koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas, sesuai dengan selera.
  5. Tuangkan sedikit minyak goreng ke wajan, lalu panaskan. Kalau sudah, siramkan beberapa sendok makan minyak goreng tersebut ke atas sambal, aduk rata.
  6. Sambal geprek siap untuk dinikmati.

Cara Kedua

  1. Lakukan langkah kedua dan ketiga pada cara pertama, yaitu cuci bersih bahan-bahan berupa cabai merah keriting dan cabai rawit merah, juga bawang merah dan putih, kemudian ulek sampai halus.
  2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus yang sudah disiapkan.
  3. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
  4. Lakukan koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
  5. Sambal geprek siap menemani ayam goreng yang sudah disiapkan.
Resep Sambal Geprek - Resep Sambal Geprek

Tips Membuat Sambal Geprek

  • Penggunaan cabai rawit merah dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang dikehendaki.
  • Bagi yang tidak bisa mengonsumsi kaldu bubuk ber-MSG, gunakan kaldu bubuk non-MSG.
  • Penggunaan gula merah juga bisa digantikan dengan gula pasir biasa.
  • Bagi yang tidak menyukai rasa pedas, tingkat kepedasan bisa dikurangi dengan cara membuang biji cabai dan menambahkan potongan tomat ke dalam bahan sambal.

Kedua resep di atas adalah resep sambal geprek yang juga dikenal dengan nama sambal bawang.

Cara pertama cocok untuk kamu yang menyukai aroma sambal yang benar-benar segar dan habis sekali makan, sedangkan cara kedua bisa dipilih jika ingin sambal yang lebih awet.

👇 Jangan lupa cek promo menarik 👇

Tinggalkan komentar

X CLOSE
Advertisements
X CLOSE
Advertisements