Ada berbagai jenis makanan pedas yang bisa ditemukan di Indonesia. Salah satunya yang tak lain dan tak bukan adalah sambal. Bukan sebagai hidangan utama, sambal menjadi hidangan pelengkap untuk masakan tertentu. Jenisnya pun sangat beragam dan banyak.
Bahkan beberapa jenis sambal tidak hanya terdiri dari cabai yang dihaluskan. Ada yang menambahkan ati dan ampela, petai, mangga, cumi asin, dan masih banyak lagi. Salah satu yang paling direkomendasikan adalah sambal cumi asin. Sambal yang satu ini memiliki cita rasa pedas yang sangat pedas dengan tambahan cumi asin yang semakin membuat sambal menjadi gurih.
Yuk, buat sendiri di rumah! Ikuti resep sambal cumi asin berikut.
Bahan-bahan
Sebelum memulai masak, siapkan beberapa bahan yang dibutuhkan. Untuk memasak sambal cumi asin sendiri bahan-bahannya sangat mudah ditemukan dan tidak terlalu banyak. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan? Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat sambal cumi asin:
- Cabai Rawit Merah – 200 gram
- Cumi Asin Baby – 250 gram
- Petai – 1 papan
- Bawang Putih – 12 siung
- Bawang Merah – 150 gram
- Daun Jeruk – 12 lembar
- Serai – 3 batang
- Gula Pasir – ½ sdt
- Kaldu Jamur – 1 sdt
- Minyak Goreng – Secukupnya
Cara Membuat Sambal Cumi Asin
Langkah Pembuatan sambal cumi asin tidak telur sulit dan tidak memakan waktu yang terlalu lama. Tak heran jika masakan yang satu ini bisa menjadi hidangan pelengkap atau bahkan hidangan utama. Agar masakanmu tidak gagal, kamu bisa mengikuti langkah-langkah membuat sambal cumi asin berikut:
- Cuci cumi hingga bersih dan sisihkan.
- Haluskan 200 gram cabai rawit merah, 150 gram bawang merah, dan 12 siung bawang putih. Lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan dan tumis sambal yang telah dihaluskan.
- Masukkan 3 batang serai bagian putih yang telah digeprek dan 12 lembar daun jeruk.
- Tumis seluruh bumbu hingga harum.
- Masukkan cumi dan aduk hingga merata.
- Tambahkan kaldu jamur dan gula pasir masing-masing ½ sdt. Aduk merata dan masak hingga matang.
- Masukkan petai yang telah dibersihkan dan aduk hingga petai layu.
- Setelah matang, angkat sambal dan sajikan.
Untuk tingkat kepedasannya, kamu bisa menyesuaikan dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan. Pastikan untuk menggunakan cabai rawit merah agar sambal benar-benar terasa pedas. Jika kamu tidak suka petai, maka kamu bisa melewati langkah delapan untuk sambal cumi pedas tanpa petai. Tanpa petai pun tidak masalah, tidak mengurangi cita rasa sambal cumi asin yang pedas dan gurihnya bikin nagih. Semua bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba di rumah!