Tak hanya sajian utama seperti shrimp roll dan beef teriyaki, salad sayur Hoka-Hoka Bento juga menjadi menu yang disukai banyak orang.
Rasanya yang segar dan manis cocok di lidah siapapun, tua maupun muda.
Sayangnya, porsi salad Hokben ini sangat sedikit, sementara harganya relatif mahal. Padahal, resep salad Hokben ini sangat sederhana.
Jadi, lebih baik kamu membuat salad Hokben sendiri di rumah. Bagaimana caranya?
Tak perlu bingung, resep salad Hokben yang sangat praktis dan mudah akan saya bagikan di sini.
Bahan-Bahan
- Sayur kol putih ukuran sedang – 1/2 buah, cuci bersih dan iris tipis
- Wortel ukuran sedang – 4 buah, cuci bersih, iris tipis dan memanjang
- Cuka beras putih – 4 sendok makan
- Gula pasir – secukupnya
- Air es – secukupnya
- Garam Himalaya/kosher – secukupnya
Bahan Saus
- Mayonais – 12 sendok makan
- Saus tomat – 4 sendok makan
- Saus pedas manis – 2 sendok makan
- Susu full cream – 3 sendok makan
- Gula pasir – 2 sendok makan
Langkah-langkah
- Siapkan wadah, masukkan cuka, gula pasir, garam Himalaya/kosher dan air es. Aduk rata.
- Masukkan irisan wortel ke dalam wadah yang berisi campuran di poin pertama. Simpan di dalam kulkas kurang lebih 30 menit hingga 1 jam.
- Siapkan wadah lain, masukkan air es dan sejumput garam Himalaya/kosher.
- Tambahkan irisan kol, remas-semas sebentar, kemudian rendam selama 10 menit.
- Tiriskan kol dan masukkan ke dalam plastik cling wrap atau wadah kedap udara, simpan di dalam kulkas.
- Siapkan wadah, masukkan semua bahan saus. Aduk hingga rata.
- Setelah satu jam, keluarkan acar wortel dan kol. Tata di piring saji.
- Jangan lupa, lengkapi dengan adonan saus di atasnya.
- Voila! Salad Hokben sederhana ini siap untuk disantap!
Tips
- Garam Himalaya atau kosher bisa diganti dengan garam biasa.
- Jangan terlalu banyak menggunakan cuka karena akan membuat aroma salad berubah.
- Agar wortel tidak kering, sambil menyiapkan bahan-bahan, wortel yang telah dicuci bersih dapat dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.
- Kemudian, simpan irisan wortel di dalam kulkas hingga siap diolah.
Setelah membaca resep salad Hokben di atas, kamu pasti tertarik untuk mencobanya, bukan?
Coba juga untuk membuat aneka lauk khas resto Jepang ini, seperti ebi furai, chicken katsu, atau ekkado supaya acar makan di rumah jadi serasa di restoran!