Selama pandemi orang-orang semakin kreatif menciptakan berbagai jenis sajian lezat dan unik. Salah satunya yang sedang viral dan paling banyak disukai adalah sajian dengan bahan dasar atau bahan utama biskuit regal.
Rasa manis dan gurihnya yang pas membuat biskuit ini sangat cocok digunakan sebagai bahan cemilan atau hidangan penutup.
Untuk cemilan, banyak orang yang gemar membuat puding regal. Teksturnya yang ringan sangat cocok dipadukan dengan puding yang kenyal dan manis.
Bagaimana caranya? Berikut resep membuat puding regal 3 lapis yang membuat ketagihan.
Bahan-bahan
Bahan-Bahan untuk lapisan Bening dan Regal
- Air putih – 650 ml
- Gula pasir – 6 sdm
- Agar bubuk bening – 1 bungkus
- Biskuit Marie regal – 1 bungkus
Bahan-Bahan untuk Lapisan Kuning
- Gula pasir – 6 sdm
- Air putih – 500 ml
- Agar bubuk bening – 1 bungkus
- Margarin – 100 gram
- Vanilla perisa – 3 sdt
- Kental manis – ½ kaleng
- Kuning telur – 5 butir
Bahan-Bahan untuk Lapisan Coklat
- Air putih – 650 ml
- Gula pasir – 9 sdm
- Coklat bubuk – 3 sdm
- Agar bubuk coklat – 1 bungkus
Cara Membuat Puding Regal
Langkah 1: Membuat Lapisan Bening dan Regal
- Siapkan cetakan puding dan susun biskuit Marie regal secara berjajar.
- Rebus agar bubuk dengan mencampurkan 6 sdm gula pasir dan 650 ml air. Aduk sesekali dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tuangkan agar ke dalam cetakan puding yang telah berisi biskuit regal.
- Sisihkan dan lanjutkan dengan membuat lapisan kuning.
Langkah 2: Membuat Lapisan Kuning
- Dalam wadah lain, kocok 100 gram margarin yang telah dicairkan, 1 butir telur kuning, dan ½ kaleng kental manis. Gunakan ballon whisk untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Lalu sisihkan.
- Rebus 1 bungkus agar bubuk ke dalam 500 ml air. Tambahkan 6 sdm gula pasir dan aduk hingga merata.
- Setelah agar mendidih, matikan kompor dan tuang agar ke dalam kocokan kuning telur yang telah disiapkan (adonan no. 1).
- Setelah merata, rebus adonan tersebut hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan tuangkan adonan tersebut ke atas lapisan bening yang telah dibuat sebelumnya.
- Sisihkan dan siapkan lapisan ketiga atau lapisan coklat.
Langkah 3: Membuat Lapisan Coklat
- Masukkan 1 bungkus agar bubuk coklat ke dalam panci.
- Masukkan 3 sdm coklat bubuk dan 9 sdm gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga merata.
- Tuang 650 ml air putih ke dalam panci, aduk merata dan rebus hingga mendidih.
- Setelah agar coklat mendidih, angkat dan tuangkan lapisan coklat ke atas lapisan kuning.
- Diamkan puding regal 3 lapis ini sampai hangat atau secara dengan suhu ruangan.
- Jika sudah agak hangat atau dingin, kamu bisa masukkan puding ke dalam lemari es.
- Setelah puding dingin, puding regal 3 lapis siap disajikan.
Biskuit regal yang renyah dengan 3 lapisan manis yang berbeda ini membuat puding menjadi camilan istimewa. Tak perlu tambahan fla di atasnya, karena cita rasa yang diberikan sudah cukup bervariasi yang tentunya memenuhi cita rasa di lidah. Puding regal ini tidak hanya via tetapi juga sangat lezat untuk dinikmati. Kamu bisa menyajikannya sebagai cemilan di rumah, suguhan saat acara, dan bahkan bisa kamu bagian ke tetangga. Rasa manisnya yang pas dengan tekstur yang ringan, membuat puding ini tidak pernah salah tempat dan waktu untuk dinikmati.