Pentol merupakan salah satu jenis cemilan yang belakangan booming kembali. Pada dasarnya pentol merupakan bakso yang diberi bumbu sesuai selera. Kamu bisa menemukan berbagai jenis bumbu untuk pentol. Mulai dari bumbu yang manis hingga bumbu yang pedas.
Bagi kamu yang penggemar pedas, pentol mercon wajib masuk dalam list jajanan yang harus dicoba. Tapi bingung mau beli pentol mercon dimana? Jangan khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Yuk, ikuti resep pentol mercon super pedas berikut.
Bahan-bahan
- Daging sapi – 500 gram
- Cabai merah – 6 buah
- Cabai rawit merah – 20 buah
- Bawang merah – 5 siung
- Bawang putih – 4 siung
- Daun jeruk – 2 lembar
- Daun salam – 2 lembar
- Kemiri – Secukupnya
- Saus tiram – Secukupnya
- Saus sambal – Secukupnya
- Kecap manis – Secukupnya
- Gula – Secukupnya
- Garam – Secukupnya
- Air – Secukupnya
- Es batu – Secukupnya
Cara Membuat Pentol Mercon
Langkah-langkah membuat pentol:
Langkah pertama yang perlu kamu lakukan untuk membuat pentol mercon adalah menyiapkan pentol atau bakso. Kamu bisa membeli bakso yang sudah jadi untuk mempermudah da menyingkat waktu untuk memasak. Di lain sisi, kamu juga bisa membuat bakso atau pentol sendiri di rumah. Berikut cara mudah membuat pentol sendiri di rumah:
- Cuci bersih 500 gram daging sapi dan siapkan food processor atau blender.
- Potong-potong daging sapi menjadi bagian kecil agar mudah diproses.
- Masukkan daging ke dalam food processor atau blender dan tambahkan es batu secukupnya.
- Haluskan daging dan sisihkan.
- Siapkan air panas dalam panci terpisah.
- Genggam adonan pentol yang sudah dihaluskan dan tekan di antara lubang jempol dan jari telunjuk.
- Ambil adonan pentol yang membulat dengan sendok dan masukkan ke dalam panci berisi air panas.
- Lakukan hal yang sama dengan adonan lainnya.
- Rebus pentol dengan api sedang dan biarkan mengapung.
- Jika pentol telah mengapung seluruhnya ke atas permukaan, maka pentol sudah matang dan siap diangkat.
- Matikan kompor dan tiriskan pentol.
- Potong pentol menjadi 4 bagian sama rata, jika diinginkan.
Langkah-Langkah Membuat Pentol Mercon:
Setelah pentol tersedia, kamu bisa langsung menyiapkan kuah atau bumbu untuk pentol mercon. Mengingat menu ini merupakan menu pedas, pastikan kamu menyediakan cabai rawit pedas dengan jumlah yang cukup banyak. Berikut langkah-langkah membuat pentol mercon yang super pedas:
- Siapkan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sesuai yang tertera pada daftar bahan-bahan. Haluskan seluruhnya secara merata.
- Tuangkan sedikit minyak goreng di atas wajan dan panaskan.
- Tumis bumbu halus tersebut dengan api sedang.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, gula, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk masing-masing 2 lembar. Aduk hingga merata.
- Masukkan pentol yang telah dipotong-potong dan aduk hingga merata.
- Masukkan air secara perlahan seraya terus diaduk agar tidak gosong. Jangan menambahkan terlalu banyak air agar bumbu meresap dengan cepat.
- Masak hingga bakso mekar dan air mulai surut,
- Jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Jika bumbu telah mengental, matikan kompor dan pentol siap disajikan.
Jika kamu lebih senang menyajikan pentol secara utuh, maka kamu bisa membentuk pentol dalam ukuran yang lebih kecil. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan cabai sesuai selera. Pastikan untuk memperbanyak cabai rawit merah dibandingkan dengan cabai merah biasa. Hal ini untuk menghindari terhalangnya rasa pedas yang ditimbulkan dari perpaduan kedua cabai tersebut. Kamu juga bisa memisah antara pentol dan bumbu sebelum disajikan. Langkahi langkah memasukkan pentol saat bumbu sedang dimasak. Masak bumbu hingga mengental dan tuangkan di atas pentol dalam mangkuk saji. Walaupun disajikan terpisah, pentol mercon masih terasa sama. Jangan lupa menyajikannya selagi panas untuk menambah sensasi pedasnya.