Jika kamu menyukai makanan sejenis bakso, tetapi ingin sesuatu yang lebih terjangkau, resep pentol ayam bisa menjadi alternatif.
Bahan-bahan untuk membuat pentol ayam tentu saja mudah didapat dan proses memasaknya pun gampang. Di samping itu, kebersihannya sudah pasti terjamin daripada jika kamu membelinya.
Tidak cuma bisa dikonsumsi sendiri, pentol ayam juga bisa kamu jadikan ide untuk berjualan. Karena pentol ayam juga merupakan jajanan favorit anak-anak, lho. Lumayan kan bisa menambah penghasilan.
Tak perlu berlama-lama, yuk, langsung simak saja resep pentol ayam yang dijamin kenyal, sehat, dan bergizi.
Bahan-Bahan
- Daging dada ayam – 0,5 kilogram
- Tepung singkong (tapioka) – 80 gram
- Bawang putih segar – 3 siung (haluskan)
- Putih telur – 1 buah
- Es batu serut – 50 gram
- Baking powder – 1 sendok teh
- Garam – 2 sendok teh
- Lada bubuk – 1 sendok teh
- Minyak goreng dan air – secukupnya
Langkah-langkah
- Potong-potong daging ayam, kemudian masukkan ke chopper atau food processor dan haluskan sampai lembut.
- Tambahkan es batu, lalu proses lagi hingga halus. Agar lebih praktis, gunakan daging ayam yang telah dibekukan semalaman. Taruh di suhu ruang, kemudian haluskan.
- Tuang putih telur ke dalam daging yang sudah halus.
- Masukkan bawang putih, merica, baking powder, garam, dan tepung tapioka. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Lumuri tangan dengan minyak dulu supaya tidak lengket. Kemudian, bulat-bulatkan adonan pentol ayam.
- Rebus air di panci. Setelah mendidih, kecilkan api, baru masukkan semua bulat-bulatan pentol.
- Besarkan api dan rebus bulat-bulatan pentol ayam hingga mengapung.
- Angkat pentol ayam yang sudah matang dan celupkan dalam wadah berisi air es.
- Tujuannya adalah menghentikan proses pematangan pentol sehingga teksturnya tidak kelembekan.
- Sajikan pentol ayam yang sedap dan kenyal dengan pelengkapnya, seperti saus sambal, kecap, atau saus kacang.
Tips tambahan
Untuk mendapatkan hasil pentol ayam yang kenyal, adonan harus benar-benar menyatu dan halus.
Pastikan takaran semua bahan pas. Selain itu, rebus pentol ayam memakai api sedang saja.
Karena begitu mudah, resep pentol ayam di atas wajib kamu coba. Kalau kamu mengikuti langkah demi langkahnya dengan benar, hasilnya pasti memuaskan.
Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan peralatan yang bersih, ya, agar pentol ayam buatanmu tak cuma enak, tetapi juga sehat.