Belakangan banyak sekali menya makanan baru yang sedang viral. Salah satunya pangsit goreng yang sedang ala Pak Gino.
Menu yang lebih terkenal dengan sebutan sebagai pangsit goreng ala Le Gino ini memiliki cita rasa yang cukup memuaskan di lidah. Bukan hanya pangsit rebus atau pangsit goreng biasa, pangsit goreng ala Le Gino ini diolah dengan cara direbus terlebih dahulu dan digoreng dengan bumbu super sedap. Saking viralnya, banyak orang berbondong-bondong untuk mencobanya. Daripada menunggu terlalu lama, kamu bisa loh membuatnya sendiri di rumah!
Cukup ikuti resep pangsit goreng ala Le Gino berikut, dijamin rasa penasaran akan terbayarkan langsung.
Bahan-bahan
Bahan-bahan Pangsit Goreng:
- Kulit pangsit siap pakai (ukuran 15 cm × 15 cm) – 24 lembar
- Minyak goreng – 3 sdm
- Telur ayam – 3 butir telur
- Sawi hijau – 200 gram
- Tauge – 100 gram
- Kecap manis – 2½ sdm
- Garam – ¾ sdt
- Merica bubuk – ¼ sdt
- Air – 100 ml air
- Bawang merah goreng – Secukupnya
Bahan-Bahan Isian Pangsit:
- Daging ayam cincang – 300 gram
- Tepung kanji – 100 gram
- Bawang putih bubuk – ½ sdt
- Kaldu ayam bubuk – 1 sdt
- Merica bubuk – ¼ sdt
Bahan-Bahan Bumbu Halus Pangsit Goreng Ala Le Gino:
- Bawang merah – 6 siung
- Bawang putih – 2 siung
- Kemiri – 2 butir
- Ebi kering – 1 sdm
- Minyak goreng – 4 sdm
Cara Membuat Pangsit Le Gino
1. Cara Membuat Isian Pangsit Goreng:
- Siapkan wadah untuk mencampurkan bahan-bahan.
- Campurkan 300 gram daging ayam dan 100 gram tepung kanji.
- Tambahkan ½ sdt bawang putih bubuk, ¼ sdt merica bubuk, dan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Aduk seluruh bahan hingga tercampur secara merata.
- Sisihkan
2. Cara Membuat Pangsit Goreng:
- Setelah isian Pangsit siap, ambil 1 lembar kulit pangsit dan tuang sekitar ½ sdt isian yang tersebut ke bagian tengah.
- Lipat kulit pangsit menjadi berbentuk segitiga dan rekatkanan pinggirannya dengan air agar tidak lepas.
- Lakukan hal yang sama untuk kulit pangsit lainnya.
- Rebus pangsit yang telah diberikan sisian di dalam air panas dan biarkan mendidih.
- Setelah matang, angkat pangsit dan tiriskan.
3. Cara Memasak Pangsit Goreng Ala Le Gino:
- Cuci bersih sawi hijau dan tauge. Tiriskan.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus dengan menggunakan blender. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ebi kering. Berikan sedikit minyak goreng dan haluskan. Setelah bumbu halus, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan 3 butir telur dan masak menjadi orak-arik.
- Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- Masukkan potonhan sawi dan tauge. Aduk seluruh bahan hingga sayuran setengah layu.
- Setelah sayuran sedikit layu, kamu bisa langsung masukkan pangsit yang telah direbus sebelumnya.
- Tambahkan 2½ sdm kecap manis, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata
- Tambahkan air secara perlahan dan aduk secara merata.
- Masak pangsit hingga asak air meresap habis.
- Setelah matang, angkat dan sajikan dalam piring saji.
- Taburi Bawang merah goreng di atasnya dan pangsit goreng ala Le Gino siap dihidangkan selagi panas.
Jika kamu ingin menambahkan cita rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting ke dalam bumbu halus. Selain itu, kamu juga bisa langsung memasukkan irisan cabai ke langsung setelah bumbu halus ditambahkan ke dalam wajan. Aduk hingga merata dan rasa pedas akan keluar menyatu dengan bumbu halus. Pangsit Goreng Ala Le Gino yang viral ini sangat cocok untuk disantap dengan atau tanpa nasi. Selamat mencoba menu kreatif yang memuaskan lidah dan perut.