Oseng tempe cabe ijo adalah masakan sederhana ala rumahan disukai banyak orang Indonesia. Walaupun menggunakan bahan-bahan yang terjangkau, rasanya sungguh menggoda selera, apalagi makanan pedas.
Jika ingin membuat hidangan nan lezat bercita rasa pedas, resep oseng tempe cabe ijo di bawah ini tak boleh kamu lewatkan.
Oseng tempe cabe ijo mempunyai rasa yang pedas dan gurih. Di samping itu, ada pula sensasi rasa manisnya.
Apalagi dimakan dengan nasi hangat, duh, bikin pengin nambah terus jadinya. 🙂
Tak heran jika berbagai angkringan maupun warung makan kerap menyajikan menu yang satu ini.
Sekarang, dengan mencoba resep oseng tempe cabe ijo berikut, kamu juga bisa menyuguhkannya sebagai lauk untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan
- 300 gram atau 2 papan tempe
- 8 siung bawang putih yang diiris tipis-tipis
- 12 siung bawang merah yang diiris tipis-tipis
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sdm. gula jawa (disisir)
- 25-50 buah cabai hijau (tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sdt. garam
- 2 ruas jari lengkuas (dimemarkan)
- 1 sdt. kaldu bubuk (opsional)
- Air matang secukupnya
Langkah Memasak Oseng Tempe Cabe Ijo
- Potong dadu tempe yang telah dicuci, lalu goreng setengah matang dan sisihkan. Untuk cabai hijau, buat irisan menyerong.
- Panaskan minyak sayur di wajan. Tumis kedua jenis bawang sampai harum, kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, juga cabai hijau.
- Setelah itu, aduk rata, kemudian masukkan kecap manis dan gula jawa.
- Sesudah gula meleleh, tuang sedikit air ke wajan. Masukkan garam dan kaldu bubuk bila kamu suka.
- Tambahkan tempe goreng setengah kering.
- Kecilkan api, lalu masak sampai air menyusut. Cukup aduk sesekali. Setelah bumbu meresap, matikan kompor dan angkat wajan.
- Oseng tempe cabe ijo yang pedas dan nikmat siap disantap.
Tips tambahan
Jika ingin terasa setengah matang, sebaiknya masukkan cabai hijau ke wajan setelah tempe, kecap, garam, gula merah, dan air.
Bagi kamu yang tidak suka makanan terlalu pedas, kurangi atau buang biji cabai hijau. Pakai kulitnya untuk memberikan sedikit warna pada masakan.
Karena sangat simpel, resep oseng tempe cabe ijo ini cocok untuk siapa saja yang baru belajar memasak atau masih pemula.
Cara pembuatan oseng tempe ini sangat praktis dan bahannya mudah.
Cukup dengan mengikuti langkah-langkahnya, hidangan dengan sensasi pedas manis yang penuh selera siap tersaji di meja makan. Selamat mencoba!