Banyak makan cemilan tapi ingin tetap sehat dan kurus merupakan impian bagi banyak orang. Namun, jarang sekali ditemukan tempat makan atau toko yang menjual cemilan sehat, rendah kalori dan karbohidrat.
Oleh karena itu, ide resep ini datang untuk mengurangi rasa bersalah bagi kepada tubuh bagi para pecinta cemilan setelah memakan cemilan.
Ya! Oatmeal cookies jadi salah satu pilihan cemilan sehat, murah meriah dan mudah dibuat.
Oatmeal cookies sangat aman dikonsumsi dari anak-anak hingga dewasa terutama bagi kalian yang sedang dalam diet atau menjaga konsumsi makanan dengan gula.
Cara membuatnya juga cukup mudah dengan bahan-bahan sederhana yang dapat dibeli di minimarket atau supermarket terdekat.
Untuk memulai membuat oatmeal cookies, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan sebagai berikut:
Bahan-bahan
- 200 gr oatmeal (boleh pakai merek apa saja, boleh instant atau bukan)
- 250 gr tepung terigu rendah protein
- ¼ sendok teh atau secukupnya vanili
- 250 gr mentega
- ½ sendok teh baking powder
- 2 butir telur, ambil kuningnya saja
- 170 gr gula palem (boleh diganti dengan gula tebu)
- Tambahan topping seperti almond, chocochip, kismis, keju (optional, boleh pakai atau tidak)
Cara Membuat Oatmeal Cookies
- Siapkan wadah seperti mangkuk atau baskom besar, masukkan mentega dan gula palem lalu kocok dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata.
- Lalu, campurkan 2 kuning telur dan vanili ke dalam adonan mentega tersebut. Kocok lagi menggunakan mixer hingga semua adonan menyatu.
- Masukkan terigu dan baking powder ke dalam adonan dengan cara diayak menggunakan saringan, setelah selesai aduk kembali adonan menggunakan spatula.
- Setelah itu, masukkan oatmeal ke dalam adonan tersebut dan aduk rata menggunakan spatula.
- Apabila ingin ditambahkan topping, pada tahap ini masukkan juga topping yang sudah disiapkan ke dalam adonan lalu aduk semuanya menggunakan spatula.
- Apabila adonannya sudah tercampur semua dengan rata, saatnya untuk membentuk adonan sesuai selera. Buatlah adonan dalam bentuk pipih dan jangan terlalu tebal agar cookies menjadi krispi saat dipanggang.
- Siapkan loyang untuk memanggang cookies, lapisi dengan kertas roti. Letakkan cookies yang sudah dibentuk tadi dan tata rapi di atas loyang. Beri jeda antar cookiesnya jangan terlalu rapat agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panaskan oven sebentar, lalu masukkan loyang ke dalam oven. Panggang cookies dalam suhu 160-170 derajat celcius dengan waktu sekitar 30-45 menit (jangan lupa untuk sering mengecek tingkat kematangan cookiesnya).
- Apabila sudah matang, jangan langsung memasukkan cookies ke dalam toples atau wadah. Biarkan dahulu hingga dingin atau dalam suhu ruang.
Setelah didiamkan beberapa saat, oatmeal cookies dapat dimasukkan ke dalam toples dan dihidangkan di atas meja.
Texturenya yang lembut dan juga renyah menjadi satu serta rasanya yang gurih dan tidak terlalu pasti sangat cocok untuk dijadikan cemilan di pagi dan sore hari atau di saat waktu senggang.