resep sayur lodeh terung ungu
Masakan Indonesia

Resep Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu

Resep Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu – Menu masakan yang paling pas buat menemani anda saat menyantap makanan bersama keluarga salah satunya adalah sayur lodeh.

Jika kita melihat tampilan sayur lodeh memang terbilang sangat sederhana namun meskipun begitu keberadaannya juga dapat menggugah selera nafsu makan kita.

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Ungu

Salah satu variasi resep sayur lodeh yang kini sedang populer dan menjadi santapan bagi banyak orang adalah sayur lodeh terong ungu.

Terong ungu termasuk salah satu sayuran yang juga kaya akan kandungan gizi, sehingga saat Anda menikmatinya juga tetap akan memperoleh asupan gizi yang menyehatkan tubuh.

Untuk lebih lengkap-nya, kali ini resepkuerenyah.com akan mengulas mengenai resep sayur lodeh terong ungu yang enak dan nikmat.

Silahkan simak bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat sayur lodeh terong ungu yang mudah di bawah ini.

resep sayur lodeh terung ungu

Simak Resep Cara Membuat Sayur Lodeh terong Ungu Berikut:

Bahan yang digunakan:

  • Kacang panjang 10 lonjor (potong-potong panjang)
  • Terong 3 buah kurang lebih sebanyak 300 gram (potong memanjang kemudian belah menjadi 2 bagian)
  • Santan kelapa encer 1.000 ml (dari 1/2 butir kelapa)
  • Labu siam 150 gram (potong seukuran korek api)
  • Santan kelapa kental 500 ml (dari 1 butir kelapa)
  • Jagung 2 buah (potong-potong dengan panjang 2 cm)
  • Ebi 1 sendok makan (rendam dahulu lalu tiriskan dan memarkan)
  • Garam  dapur 3 1/2 sendok teh
  • Cabai hijau 2 buah (iris – iris halus)
  • Gula pasir 3/4 sendok teh
  • Daun salam secukupnya

Bumbu-bumbu yang harus dihaluskan:

  • Bawang putih  5 siung
  • Bawang merah 8 siung
  • Ketumbar 1/2 sendok teh
  • Kencur  3 cm

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong:

  1. Langkah pertama tuangkan santan kelapa encer kemudian rebus bersamaan dengan daun salam serta cabai hijau yang telah di iris halus sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Selanjutnya tambahkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, ebi, garam dapur serta gula pasir sambil diaduk kembali hingga merata.
  3. Setelah itu masukkan terong, jagung, labu siam serta kacang panjang aduk rata dan masak terus hingga sayuran matang.
  4. Tambahkan santan kelapa kental secara perlahan-lahan sambil diaduk lagi hingga merata dan masak terus hingga mendidih kembali.
  5. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tuang kedalam wadah saji dan sayur lodeh terong ungu siap untuk disajikan.

Baca juga : Cara Membuat Sayur Lodeh Khas Jawa

Itulah informasi mengenai resep cara membuat sayur lodeh terong ungu yang enak dan nikmat. Silahkan Anda berkreasi dan mencoba resep ini di rumah Anda. Semoga bermanfaat.

Artikel Menarik Lainnya

Tinggalkan Balasan