Resep Membuat Kue Ku Isi Jagung – Kue Ku adalah yang berasal dari Tionghoa sudah sejak jaman dulu masa penjajahan Belanda. Kue ini memiliki tampilan merah dan hijau serta memiliki citarasa yang enak dan menarik.
Cara Membuat Kue Ku Isi Jagung
Sebut saja dengan warna merah terang serta hijau terang. Kue ku ini banyak diserbu para penggemarnya.
Namun dengan perkembangan industri kuliner, kue Ku ini di racik dengan warna yang sesuai bahan isinya seperti kuning serta hijau.
Nah, kebetulan bahan yang akan kami racik menjadi kue ku ini adalah dari jagung, durian dan juga kentang. Proses pembuatan-nya sangatlah mudah. jadi Anda bisa mencoba praktek sendiri di rumah.
Kali ini resepkuerenyah.com akan mengulas mengenai resep kue Ku isi jagung yang enak dan mudah. Silahkan simak ulasannya di bawah ini.
Simak resep cara membuat kue KU isi jagung yang lembut berikut:
Bahan yang digunakan untuk membuat adonan kulitnya:
- Kentang sebanyak 50 gram (kukus dan haluskan)
- Tepung ketan sebanyak 150 gram
- Gula halus sebanyak 50 gram
- Santan kental sebanyak 125 cc (dipanaskan dahulu)
- Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
- Pewarna kuning dan pewarna hijau secukupnya
Bahan yang digunakan untuk membuat isian :
- Jagung manis sebanyak 500 gram (sisir halus)
- Gula pasir sebanyak 50 gram
- Garam secukupnya
- Santan kelapa sebanyak 50 cc
- Wijen sebanyak 25 gram
- Tepung kanji sebanyak 15 gram
Cara mudah untuk membuat Kue KU Isi Jagung:
- Ambil satu wadah lalu masukan kentang yang sudah dihaluskan, gula halus, santan kental yang sudah dipanaskan dan minyak goreng ke dalamnya.
- Selanjutnya aduk hingga rata dan uleni dengan menggunakan tangan sampai adonan kalis.
- Kemudian pisahkan 1/5 bagian adonan dan beri pewarna makanan hijau sambil diaduk hingga rata.
- Setelah itu beri pewarna makanan kuning kedalam sisa adonan kulitnya aduk kembali hingga merata. Kemudian sisihkan dahulu.
- Buat terlebih dahulu isinya dengan cara masukan jagung manis yang sudah disisir halus dan santan kelapa kedalam blender.
- Lalu blender hingga benar-benar halus.
- Berikutnya masukan jagung yang telah di blender kedalam sebuah wajan dan masak sambil diaduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan wijen dan gula pasir aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
- Berikutnya masukan tepung kanji aduk kembali hingga rata dan masak terus sampai adonan kalis.
- Selanjutnya ambil adonan kulit yang berwarna kuning lalu bagikan menjadi 15 bagian lalu bulat-kan.
- Kemudian ambil satu adonan kulit yang berwarna kuning tadi, pipih-kan dahulu dan sambung dengan sedikit adonan warna hijau.
- Kemudian isi dengan bagian isinya dengan jagung secukupnya dan bulat-kan kembali.
- Siapkan cetakan kue KU kemudian taburi cetakan tadi dengan tepung ketan.
- Taruh adonan kue KU kedalam cetakan sambil ditekan dan di rapi kan.
- Berikutnya keluarkan kue dari cetakan dan terus lakukan sampai adonan habis.
- Beri alas daun pisang yang telah dipotong kemudian masukan kedalam kukusan dan kukus sampai matang.
- Angkat dan siap untuk disajikan.
Baca juga : Cara Membuat Cake Kukus Jagung
Demikian ulasan mengenai resep cara membuat kue Ku isi jagung yang mudah dan enak. Semoga resep ini memudahkan Anda dalam membuatnya.