resep-ikan-tenggiri-bumbu-kuning
Resep Seafood

Resep Membuat Ikan Tenggiri Bumbu Kuning Pedas

Resep Membuat Ikan Tenggiri Bumbu Kuning Pedas – Ikan tenggiri adalah jenis ikan yang cukup populer dan dikenal mahal. Tidak heran, karena ikan tenggiri agak sulit ditemui. Selain itu cita rasa ikan ini juga begitu gurih dengan daging yang empuk dan lembut. Ikan tenggiri juga tidak memiliki duri layaknya ikan bandeng sehingga ketika menyantapnya kita tidak akan kesulitan.

Cara membuat Ikan Tenggiri Bumbu Kuning

Ikan tenggiri biasa diolah menjadi pempek atau tekwan atau pempek. Namun ternyata ikan tenggiri mampu disulap menjadi menu yang menggoyak lidah seperti ikan tenggiri yang berkuah.

Pada kesempatan ini resepkuerenyah.com akan mengulas tentang resep ikan Tenggiri bumbu kuning yang bisa jadi teman nasi saat jam makan siang tiba.  Bumbu sajian ini terbilang komplit namun proses pengolahanya sangat sederhana sehingga terbilang cepat saji namun penuh gizi.

resep-ikan-tenggiri-bumbu-kuning

Simak Resep Cara Membuat Ikan Teggiri Bumbu Kuning Pedas berikut

Bahan yang dibutuhkan :

  • Fillet ikan tenggiri sebanyak 500 gram
  • Jeruk nipis sebanyak 1 buah, peras airnya
  • Margarin sebanyak 10 gram
  • Air putih sebanyak 100 ml
  • Bawang putih bubuk sebanyak 1 sdm
  • Cabe merah besar sebanyak 1 buah, iris serong
  • Daun bawang sebanyak 2 batang, iris tipis
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulang daun dan sobek
  • Minyak goreng sebanyak 2 sdm
  • Garam halus sebanyak 1 sdt

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 5 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kemiri sebanyak 3 butir, sangrai
  • Kunyit sebanyak 1 ruas
  • Jahe sebanyak 1 ruas
  • Garam halus secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat ikan tenggiri bumbu kuning:

  1. Langkah pertama siapkan dahulu ikan tenggirinya, cuci ikan tenggiri dibawah air mengalir dan tiriskan kemudian letakan wadah bersih seperti baskom atau mangkuk.
  2. Campurkan bahan-bahan perasa seperti air jeruk nipis, bawang putih bubuk dan juga garam.  Aduk rata dan diamkan selama lebih kurang 15 menit, sisihkan.  Air nipis diberikan agar ikan berkurang bau amisnya.
  3. Siapkan wajan bersih dan masukan margarin. Masak dengan api sedang sampai margarin meleleh.  Goreng ikan hingga garing dan matang.  Tidak perlu menggoreng terlalu kering, jangan lupa dibalik, angkat dan tiriskan.
  4. Di wajan terpisah, masukan sedikit minyak goreng kemudian masukan bumbu halus, tumis hingga harum.
  5. Tambahkan daun jeruk serta cabe merah, masak hingga matang dan harum.
  6. Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan ikan goreng, masak kembali kira-kira sampai 5 menit.  Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai dengan selera.
  7. Sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang. Angkat sejenak dan matikan api, ikan tenggiri bumbu kuning siap disajikan.

Jika Anda sulit mendapatkan ikan tenggiri fillet, Anda bisa menggunakan ikan tenggiri utuh dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika Anda kurang suka tekstur ikan yang berkulit, Anda bisa menghilangkan opsi ini. Anda bisa langsung memasak ikan tenggiri langsung setelah bumbu yang ditumis menjadi harum kemudian tambahkan air.

Baca juga : Cara Membuat Pepes Ikan

Demikian ulasan tentang cara membuat ikan tenggiri bumbu kuning yang enak dan nikmat. Silahkan Anda coba sendiri di rumah.

5/5 (1 Review)