Resep Membuat Ayam Taliwang – Menu ayam selalu saja menggoda untuk dicoba. Tidak hanya sajian ayam yang memiliki kuah tetapi juga ayam yang kering seperti ayam bakar atau ayam panggang. Jenis ayam bakar yang cukup digemari masyarakat Indonesia adalah ayam Taliwang.
Cara Membuat Ayam Taliwang
Seperti namanya, bahwa ayam bakar Taliwang ini adalah makanan khas daerah Lombok. Soal rasa jangan ditanya, ayam bakar ini memiliki rasa yang empuk dan manis sehingga nikmat disantap saat jam makan siang.
Kali ini resepkuerenyah akan mengupas cara membuat sekaligus resep ayam Taliwang. Dalam resep ini penggunaan bahan dan cara memasak juga disajikan sehingga akan memudahkan Anda saat mencobanya di rumah.
Ayam bakar Taliwang akan lebih nikmat jika menggunakan ayam kampung, tetapi jika Anda lebih menggemari ayam broiler, silahkan gunakan saja. Silahkan simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
Simak Cara Membuat Ayam Taliwang Khas Lombok Berikut:
Bahan yang dibutuhkan:
- Ayam kampung sebanyak 1 ekor
- Jeruk limau sebanyak 1 buah, peras airnya
- Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
Bumbu halus:
- Cabai merah sebanyak 5 buah
- Cabai rawit sebanyak 4 buah
- Bawang merah sebanyak 10 butir
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Tomat merah sebanyak 2 buah
- Terasi bakar sebanyak 1 sendok teh
- Kencur sebanyak 5 cm
- Gula merah sebanyak 2 sendok teh
- Garam halus sebanyak 1 sendok makan
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat ayam Taliwang:
- Langkah pertama siapkan dahulu ayamnya. Bersihkan ayam dan belah menjadi 4 bagian, cuci di air yang mengalir dan tiriskan.
- Ambil wajan bersih dan panaskan dengan api sedang. Tuang sedikit minyak kemudian masukan bumbu halus serta air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga matang dan harum. Matikan api dan angkat.
- Lumuri ayam dengan minyak goreng dan bakar sampai ayam setengah matang, kemudian masukan ke dalam wadah.
- Tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu kemudian masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi dan oleskan secara merata. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam.
- Siapkan pembakaran dari arang atau grill pan kemudian bakar ayam sampai matang. Jangan lupa sesekali balik ayam sambil dioles kembali dengan bumbu yang tersisa. Jika kulit serta permukaan ayam sudah kering, angkat dan ayam Taliwang siap untuk disajikan.
Jika perlu Anda bisa ungkep ayam terlebih dahulu agar dagingnya lebih empuk merata. Saat mengungkep tambahkan juga 2 lembar daun salam serta 2 batang serai yang sudah dimemarkan untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
Baca juga : Cara Membuat Keripik Ayam
Demikian ulasan tentang resep cara membuat ayam Taliwang khas Lombok yang lezat dan mudah ini. Selamat mencoba dan praktek di rumah Anda.