Kolang kaling yang berbentuk lonjong dan transparan ini sudah sangat sering ditemukan. Apalagi di saat Ramadhan. Kolang Kalinga paling banyak diburu sebagai salah satu bahan untuk kolak.
Tak hanya kolak, ternyata kolang kaling yang terbuat dari biji pohon aren yang berlendir dan pipih ini juga bisa diolah menjadi manisan.
Tak kalah dengan manisan jenis lainnya, manisan kolang kaling ini memiliki rasa yang manis dan menyegarkan.
Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut resep manisan kolang kaling manis yang menyegarkan.
Bahan-bahan
Untuk bahan-bahan membuat manisan kolang kaling sangat mudah ditemui. Kamu hanya butuh beberapa bahan untuk memasak manisan.
Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan sebelum membuat manisan kolang kaling:
- Kolang kaling – 1 kg
- Sirup raspberry – 250 ml
- Gula pasir – 200 gram
- Daun jeruk – 5 lembar
Cara Membersihkan Kolang Kaling:
Saat membeli kolang kaling, pasti kamu akan menemukan lendir-lendir di sekitarnya. Untuk menghilangkannya memang tidak terlalu mudah. Kamu butuh mencucinya sampai benar-benar bersih.
Untuk cara lebih efektifnya, kamu bisa mengikuti langkah membersihkan kolang kaling dari lendirnya:
- Cuci bersih kolang kaling di air mengalir.
- Siapkan air cucian beras dan masukkan kolang kaling ke dalamnya.
- Rendam kolang kaling dalam air cucian beras semalaman.
- Keesokannya, kamu bisa membuang air cucian beras dan mencuci kolang kaling sampai bersih.
- Cuci kolang kaling dengan air mengalir dan tiriskan.
- Lendir pada kolang kaling pun hilang da siap untuk diolah menjadi manisan.
Cara Membuat Manisan Kolang-kaling
Setelah kolang kaling bersih dan siap diolah, kamu bisa mulai untuk membuat manisan kolang kaling yang manis dan segar.
Untuk cara mudahnya, kamu bisa mengikuti langkah-langkah membuat kolang kalinag berikut:
- Masukkan kolang kaling yang telah bersih ke dalam panci.
- Tambahkan 200 gram gula pasir ke panci dan aduk-aduk hingga merata.
- Biarkan hingga 15 menit lamanya sampai gula pasir larut dan berair.
- Setelah 15 menit, potong-potong daun jeruk menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci.
- Rebus kolang kaling hingga matang di atas api sedang.
- Setelah mendidih dan matang, matikan api.
- Tuangkan 250 ml sirup raspberry ke dalam panci dan aduk hingga merata.
- Pindahkan kolang kaling yang tecampur dengan sirup ke dalam wadah.
- Simpan kolang kaling dalam kulkas semalaman hingga rasa dan warnanya meresap dengan sempurna.
- Setelah dingin dan meresap, manisan kolang kaling siap disajikan.
Untuk rasa sirup yang digunakan, kamu bisa menggantinya sesuai dengan rasa terfavorit. Sirup bisa disesuaikan dengan keinginan.
Namun pastikan untuk membersihkan kolang-kaling sampai benar-benar bersih sebelum mengolahnya.
Jika tidak, rasa akan berubah dan manisan kolang-kaling tidak dapat bertahan lama untuk disimpan.
Manisan kolang-kaling ini sangat cocok disantap di siang hari yang panas. Rasanya yang manis dan segar dalam sekali Siapkan membuat manisan jenis ini menjadi favorit di kala cuaca panas.