Resep Laksa Betawi Gurih Lezat
Masakan Indonesia

Resep Laksa Betawi Asli

Resep Laksa Betawi Asli – Laksa merupakan kuliner perpaduan unsur Melayu dan Tionghoa. Hidangan ini termasuk jenis makanan berkuah. Kuah Laksa terbuat dari santan yang dicampur dengan berbagai macam rempah-rempah. Sehingga, rasanya sangat khas dan lezat.

Cara Membuat Laksa Betawi Asli Enak Spesial

Di Indonesia sendiri, terdapat berbagai jenis Laksa berdasarkan daerah pembuatan-nya. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya.

Pada kesempatan ini, resepkuerenyah.com akan hadirkan resep Laksa yang berasal dari daerah ibukota Indonesia yang disebut Laksa Betawi. Resep lengkap mengenai hidangan ini dapat Anda simak di bawah ini.

Resep Laksa Betawi Gurih Lezat

Simak resep cara membuat laksa Betawi asli yang enak berikut:

Bahan-bahan untuk membuat Laksa Betawi:

  • Ayam sebanyak 1/2 ekor (dapat diganti dengan fillet ayam sebanyak 300 gram)
  • Udang secukupnya
  • Daun jeruk sebanyak 4 lembar
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Serai sebanyak 2 batang
  • Santan sebanyak 1200 ml yang dihasilkan dari 1 butir kelapa tua

Bahan-bahan yang dihaluskan:

  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Bawang merah sebanyak 10 siung
  • Kemiri sebanyak 6 butir
  • Jahe bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
  • Kunyit bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
  • Lengkuas sepanjang 1 ruas jari
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis sebanyak 2 sendok makan

Bahan pelengkap Laksa Betawi:

  • Telur rebus sebanyak 2 butir
  • Bihun sebanyak 150, seduh dengan air panas
  • Bawang goreng
  • Daun kemangi
  • Sambal
  • Daun bawang atau kucai
  • Air perasan jeruk nipis

Cara Membuat Laksa Betawi Asli

  1. Halus-kan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe bubuk, kunyit bubuk, ketumbar, lengkuas, garam, dan gula pasir. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan-nya.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
  3. Tuangkan santan dan aduk-aduk hingga rata.
  4. Tambahkan daging ayam, udang, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk-aduk kembali hingga santan mendidih.
  5. Setelah matang, daging ayam diangkat dan di suwir-suwir.
  6. Siapkan mangkuk, lalu masukkan bihun, daging ayam yang telah di suwir-suwir, telur rebus, udang, daun kemangi, dan daun bawang.
  7. Tuangkan kuah Laksa ke dalam mangkuk. Lalu beri taburan bawang goreng dan tambahkan sambal serta air perasan jeruk nipis sesuai selera.

Meskipun cukup banyak bahan yang diperlukan untuk membuat makanan ini, namun cara pembuatan-nya tidak terlalu sulit. Oleh sebab itu, jangan takut gagal membuatnya.

Baca juga : Cara Membuat Kue Cincin Betawi

Demikian informasi tentang resep membuat laksa Betawi asli yang enak dan spesial. Silahkan mencoba resep ini di rumah Anda. Selamat mencoba resep di atas.

Artikel Menarik Lainnya

Tinggalkan Balasan