Bingung mau buat cemilan apa untuk siang ini?
Gak perlu pusing, kamu bisa buat kroket ayam yang lezat dan mengenyangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah dicari, kamu sudah bisa mendapatkan cemilan yang enak dan bergizi.
Berikut resep kroket ayam yang enak.
Bahan-bahan
- Kentang – 500 gram
- Susu bubuk – 2 sdm
- Kuning telur – 1 butir
- Pala bubuk- ⅛ sdt
- Merica bubuk – ¼ sdt
- Garam – 1 sdt
- Margarin – 1 sdt
- Minyak goreng
Bahan-bahan untuk Isian Kroket
- Daging ayam giling – 175 gram
- Wortel – 3 buah
- Susu cair- 100 ml
- Maizena – ½ sdm
- Bawang merah – 4 siung
- Bawang putih – 2 siung
- Pala bubuk – ⅛ sdt
- Merica bubuk – ½ sdt
- Kecap asin – 1 sdm
- Garam – 1 sdt
- Gula pasir – ½ sdt
- Daun bawang – 1 buah
- Minyak goreng – 2 sdm
- Air – 50 ml
Bahan-bahan untuk Pelapis Kroket:
- Tepung panir halus
- Susu cair – 2 sdm
- Telur – 1 butir
- Garam
Cara Membuat Kroket Ayam
- Kupas kulit kentang dan bersihkan.
- Kukus kentang hingga matang.
- Haluskan kentang yang sudah matang sampai benar-benar halus dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan susu bubuk, kuning telur, merica, pala, garam, dan margarin. Tambahkan sedikit minyak goreng dan campurkan adonan hingga merata.
- Untuk isian kroket, tumis 4 siung bawang merah dan 3 bawang putih yang sudah dicincang halus sampai wangi.
- Masukkan daging ayam giling dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan potongan wortel yang telah dan aduk hingga merata.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan air secukupnya.
- Masak hingga matang dan meresap.
- Jika airnya sudah habis, masukkan irisan daun bawang dan aduk kembali hingga merata.
- Tambahkan maizena dan aduk sampai merata.
- Tambahkan 100 ml susu cair, aduk sampai mengental. Lalu angkat.
- Ambil adonan kentang yang sudah dibuat sebelumnya secukupnya dan pipihkan.
- Masukkan isian yang telah dibuat sebelumnya dan bentuk oval.
- Lakukan hal yang sama dengan adonan lainnya.
- Siapkan 3 wadah untuk lapisan luar kroket. 2 wadah untuk tepung panir halus secara terpisah dan 1 wadah untuk kocokan telur.
- Kocok telur dengan 2 sdm susu cair dan sejumput garam.
- Gulingkan adonan ke tepung panir halus pertama secara merata.
- Celupkan adonan ke dalam telur.
- Gulingkan kembali adonan ke tepung panir halus kedua secara merata. Sisihkan.
- Simpan kroket di dalam lemari es selama 5 Menit agar tepung menempel dengan sempurna.
- Goreng kroket dengan api sedang sampai kecoklatan.
- Kroket ayam telah siap disajikan.
Pendamping yang pas untuk kroket ayam adalah cabai rawit. Cemilan ini sangat cocok untuk waktu cemilan kapanpun.
Bahkan kamu juga bisa menambahkannya dalam menu sarapan pagi. Untuk tips anti gagal membuat kroket, hindari merebus kentang. Sebaiknya kentang dikukus atau digoreng agar adonan kroket tidak pecah saat digoreng.
Jika kentang direbus, maka kroket akan mengandung terlalu banyak air yang menyebabkan adonan pecah saat digoreng.