Resep Ketoprak Jakarta Asli – Jika menyebut kata ketoprak, ada dua gambaran yang terlintas di benak kita. Pertama, pertunjukan seni drama tradisional khas Jawa. Kedua, makanan yang lezat dan menggugah selera.
Cara Membuat Ketoprak Khas Jakarta
Ketoprak yang dimaksud di sini ialah sebuah hidangan khas kota Jakarta yang terdiri dari bihun atau mie jagung, ketupat atau lontong tanpa isi, tauge, dan tahu. Bahan-bahan tersebut dicampur dengan bumbu kacang yang telah dibuat sebelumnya.
Bumbu kacang ini merupakan komponen penting dalam Ketoprak. Jika bumbu kacang sudah menggugah selera, pasti sudah terbayang rasa Ketoprak yang lezat dan mantap.
Sangat mudah menemukan hidangan ini di daerah Jakarta dan sekitarnya. Harganya pun relatif murah. Oleh sebab itu, banyak orang lebih memilih membelinya saja daripada repot-repot membuatnya di rumah. Padahal cara pembuatan hidangan ini mudah sekali.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya, kali ini resepkuerenyah.com akan mengulas tentang resep ketoprak ini. Silakan simak resepnya di bawah ini.
Simak Resep Cara Membuat Ketoprak Khas Jakarta Berikut:
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ketoprak Jakarta:
- Mie jagung atau bihun jagung sebanyak 1 bungkus
- Ketupat atau lontong sebanyak 3 buah
- Tauge sebanyak 200 gram
- Tahu sebanyak 3 buah yang telah direbus atau digoreng
- Kerupuk secukupnya
Bahan-bahan untuk membuat bumbu kacang Ketoprak Jakarta:
- Kacang tanah sebanyak 250 gram
- Bawang putih yang telah direbus sebanyak 1 siung
- Cabai rawit yang telah direbus sesuai selera
- Garam halus secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara membuat Ketoprak Jakarta asli
- Rebus mie jagung hingga matang, lalu tiriskan.
- Rebus tauge sebentar saja, lalu sisihkan.
- Goreng kacang tanah hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan ulekan yang berukuran agak lebar. Buat bumbu kacangnya dengan cara menghaluskan bawang putih, cabai rawit, serta garam halus sesuai selera.
- Masukkan gula merah secukupnya dan kacang tanah sebanyak kurang lebih 1 genggam. Ulek kembali hingga kacang tanah menjadi halus. Jika suka bumbu ketoprak yang bertekstur encer, Anda dapat menambahkan air hingga mencapai level kekentalan yang diinginkan.
- Masukkan bahan-bahan untuk isinya ketoprak seperti mie jagung, tauge, ketupat, dan tahu yang telah dipotong-potong. Lalu, aduk-aduk hingga rata.
- Pindahkan ketoprak ke dalam piring saji. Kemudian beri tambahan kerupuk. Jika suka, Anda dapat menambahkan pula kecap manis.
- Ketoprak Jakarta siap disantap.
Agar lebih harum dan menggugah selera, Anda dapat menambahkan bawang merah goreng sebagai bahan taburan di atasnya.
Baca juga : Cara Membuat Laksa Betawi
Demikian ulasan tentang resep cara membuat ketoprak yang enak dan lezat. Karena resep ini sangat mudah dan praktis, jadi, tak perlu takut gagal saat membuatnya.