Sebagai masyarakat Indonesia tentunya kita perlu bangga dan senang.
Dengan keberagaman budaya, Indonesia memiliki keberagaman masakan dan jajanan dari berbagai daerah. Salah satu bahan utama yang paling sering ditemui adalah ketan putih.
Kamu bisa menemui berbagai makanan olahan dari ketan yang gurih. Bahkan tak jarang ketan putih dicampurkan dengan bumbu atau kuah kental yang manis. Bagi kamu yang tidak terlalu suka manis, ketan kelapa parut bisa menjadi pilihan.
Perpaduan rasa gurihnya tidak pernah mengecewakan cita rasa di lidah. Berikut resep ketan kelapa parut yang mudah.
Bahan-bahan
- Beras ketan putih – 1 kg
- Air santan – 500 ml
- Garam – 1 sdt
- Kelapa parut muda – secukupnya
- Daun panjang – 2 lembar diikat simpul
Cara Membuat Ketan Kelapa Parut
- Cuci bersih beras ketan dan rendam sekitar 1 jam.
- Setelah direndam, buang air rendaman dan tiriskan beras ketan.
- Masukkan beras ketan ke dalam panci dan campurkan dengan 500 ml air santan.
- Tambahkan daun pandan dan 1 sdt garam. Aduk hingga merata dan masak.
- Jangan lupa selalu diaduk sesekali agar tidak gosong.
- Masak beras ketan hingga mendidih dan menjadi setengah matang.
- Jika santan telah menyusut dan beras ketan sudah setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan pengukus dengan api sedang.
- Masukkan beras ketan setengah matang tadi ke dalam pengukus.
- Kukus ketan sekitar 30 menit. Pastikan panci pengukus tertutup rapat.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan ketan.
- Bentuk ketan menjadi bulat-bulat sesuai selera.
- Untuk taburan kelapa di atasnya, Siapkan kelapa muda yang telah diparut.
- Tambahkan garam secukupnya ke parutan kelapa muda. Campurkan hingga merata.
- Kukus parutan kelapa selama 15 menit. Jangan mengukusnya terlalu lama.
- Setelah 15 menit, angkat parutan kelapa.
- Selimut ketan yang telah dibentuk sebelumnya dengan parutan kelapa.
- Sajikan di atas piring dan tambahkan sedikit parutan kelapa di atasnya.
- Ketan kelapa parut siap disajikan.
Ketan Kelapa parut ini dapat dihidangkan selagi panas atau saat dingin. Keduanya tidak ada mengubah rasa gurih yang dihasilkan.
Biasanya ketan kelapa ini sangat cocok disantap di pagi hari ditemani segelas kopi atau teh manis hangat.