Siapa sih yang tidak tahu kue Egg Roll Serena dari merek terkenal Monde yang sudah terkenal sejak jaman kakek nenek kita? Biasanya Egg Roll Monde hadir di hari-hari besar seperti lebaran Idul Fitri, Idul Adha atau di saat kumpul bersama keluarga.
Karena rasanya yang gurih, sedikit manis dan juga sangat renyah, membuat banyak orang-orang yang menjadikan kue yang satu ini kue favorit.
Karena kerenyahan dan kelezatan kue yang satu ini, terkadang sangat sulit mencari stock Egg Roll Monde saat hari-hari besar tiba karena banyak orang yang mencarinya untuk disajikan di meja atau sebagai hampers untuk orang-orang terkasih.
Daripada bingung karena tidak kebagian kue favorit yang satu ini, saya memilih untuk membuat Egg Roll ala Monde rumahan yang tak kalah lezat dan renyah.
Berikut alat dan bahan yang harus disiapkan untuk membuat kue Egg Roll ala Monde:
Alat-alat
- Mixer
- Wadah dapat berupa mangkok besar atau baskom
- Cetakan egg roll
- Sumpit
- Kompor
Bahan-bahan
- 150 gr tepung terigu (dengan protein sedang)
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 100 gr mentega yang dilelehkan
- 2 bungkus vanili (secukupnya)
- 120 gr gula pasir
- 2 sendok makan susu bubuk
- 4 butir telur
- 1 sendok teh SP (emulsifier)
- 1 sendok teh baking powder
Cara membuat kue Egg Roll
- Pertama, siapkan wadah seperti mangkuk besar atau baskom, tuangkan SP (emulsifier), telur, vanili dan gula lalu campurkan hingga merata semua bahan-bahan tersebut menggunakan mixer.
- Apabila bahan-bahan pertama sudah tercampur dengan rata, lalu masukkan juga tepung terigu dan tapioka, baking powder dan susu bubuk lalu aduk lagi hingga semua bahan-bahannya tercampur menjadi satu dan merata menggunakan mixer.
- Jika adonannya sudah tercampur rata, mulailah menambahkan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan lalu aduk lagi menggunakan mixer secara perlahan atau menggunakan kecepatan rendah sampai semua adonannya tercampur rata.
- Siapkan cetakan Egg Roll (bisa dibeli di e-commerce atau supermarket), baluri kedua sisinya dengan mentega lalu panaskan di atas kompor dengan api sedang agar panasnya merata.
- Ambil satu sendok makan adonan lalu tuangkan ke dalam cetakan, lalu ratakan dan tutup cetakan. Lakukan hal ini dengan cepat.
- Apabila warna adonannya sudah mulai kuning keemasan balik cetakan lalu gulung adonan menyerupai Egg Roll Monde menggunakan sumpit. Proses ini juga harus dilakukan dengan cepat agar adonan dapat digulung dengan sempurna.
- Ulangi terus proses di atas hingga adonannya habis.
Diamkan dahulu Egg Roll tersebut hingga suhu ruang lalu masukkan ke dalam toples atau wadah-wadah cantik yang dapat ditutup rapat agar kerenyahan Egg Roll dapat terjaga. Egg Roll ala Monde siap disajikan dan dinikmati bersama orang-orang terkasih.