Ada labu kuning di rumah tapi bingung mau dijadikan makanan apa? Bikin donat labu kuning aja!
Tak hanya kentang, ternyata labu kuning juga bisa dibuat untuk donat yang lezat. Untuk teksturnya sendiri lebih lembut dibandingkan jenis donat lainnya. Rasanya pun tak kalah nikmatnya dengan jenis donat lainnya.
Bahkan donat labu kuning juga kaya akan nutrisi sehingga sangat cocok untuk cemilan sehat di siang hari. Pada dasarnya donat labu kuning ini Tampak tak jauh beda dengan donat pada umumnya.
Warna kecoklatan dengan taburan gula halus di atasnya menjadi ciri khas donat pada umumnya. Namun, kamu bisa merasakan perbedaannya saat gigitan pertama.
Penasaran dengan resep donat labu kuning yang kaya akan nutrisi ini? Cek resepnya berikut.
Bahan-bahan
- Labu kuning – 100 gram
- Tepung terigu serbaguna – 100 gram
- Tepung terigu protein tinggi – 170 gram
- Ragi instant – 5 gram
- Butter – 45 gram
- Gula pasir – 3 ½ sdm
- Telur – 1 butir
- Garam halus – ¼ sdt
- Air hangat – secukupnya
- Minyak – secukupnya
Langkah-langkah
- Kuku labu kuning dan haluskan.
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Masukkan seluruh bahan ke dalam wadah, kecuali butter dan garam.
- Mixer bahan-bahan tersebut sampai setengah kalis.
- Jika adonan sudah setengah kalis, kamu bisa tambahkan 45 gram butter dan ¼ sdt garam halus. Mixer kembali sampai kalis elastis. Cara lainnya, kamu bisa menguleni adonan secara manual sampai benar-benar kalis (tidak terputus).
- Jika adonan sudah kalis, bulatkan adonan dan letakkan pada wadah terpisah.
- Oleskan adonan dengan minyak.
- Tutup wadah berisi adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih.
- Diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang dua kali lipat.
- Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, kempeskan adonan dan pindahkan ke silmat. Lalu, uleni adonan sebentar.
- Ratakan adonan dan potong-potong menjadi 9 buah. Masing-masing potongan sekitar 55 gram.
- Bulatkan kesembilan adonan yang telah dipotong-potong.
- Siapkan kertas baking dan taburi terigu agar tidak lengket.
- Pindahkan kesembilan adonan ke atas kertas baking masing-masing dan diamkan selama 15 menit sampai mengembang.
- Kamu bisa memindahkan adonan ke dalam wadah tertutup untuk menghindari udara luar. Jika adonan terkenal udara luar atau over profing, kulit luar adonan akan menjadi kering dan keriting.
- Setelah adonan mengembang, angkat bagian atas adonan menjadi pipih.
- Lubangi bagian tengah adonan.
- Siapkan minyak goreng dengan api sedang.
- Masukkan adonan ke dalam minyak yang sudah panas.
- Jika bagian bawah sudah kecokelatan, kamu bisa membaliknya. Cukup balik satu kali saja untuk menghindari minyak yang terserap terlalu banyak.
- Jika kedua sisi sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Taburkan gula halus di donat labu kuning siap disantap.
Tips terpenting untuk membuat adonan donat ini adalah jangan sampai adonan terdapat udara luar terlalu lama.
Untuk hasil yang halus dan lembut, simpan di wadah tertutup seraya menunggu adonan mengembang.
Resep donat labu kuning ini juga sangat awet loh! Donat ini bisa bertahan sekitar 2 hari dan masih lembut. Cocok banget buat stok cemilan di rumah.