Resep Cumi Goreng Tepung

Cumi-cumi merupakan salah satu jenis makanan laut yang paling banyak ditemui. Cara pengolahannya pun sangat beragam. Kamu bisa menggunakannya sebagai bahan utama atau bahkan bahan tambahan dalam masakan.

Cara pengolahannya yang sangat mudah membuat banyak orang gemar  menggunakan cumi-cumi sebagai bahan masakan. Salah satunl menu masakan cumi-cumi yang paling direkomendasikan adah cumi goreng tepung. Bagian luar yang garing, krispi, dan gurih dengan daging cumi-cumi yang kenyal dan lembut menciptakan cita rasa yang sangat lezat.

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung - Resep Cumi Goreng Tepung

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep cumi goreng tepung untuk hidangan makan siang di rumah. 

Bahan-bahan

  • Cumi, bersihkan – 500 gram
  • Jeruk nipis – 1 buah
  • Air es – 100 ml
  • Tepung tapioka – 2 sdm
  • Tepung terigu – 250 gram
  • Baking powder – 1 sdt
  • Garam – ⅕ sdt
  • Kaldu bubuk – ½ sdt
  • Merica bubuk – ½ sdt
  • Bawang putih bubuk – 1 sdt

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung

  1. Bersihkan kulit bagian luar dan isi tubuh cumi. Lalu cuci hingga benar-benar bersih.
  2. Potong cincin cumi-cumi dan siram dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan potongan cumi  selama 10 menit. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
  3. Campurkan 250 gram tepung terigu, 2 sdm tepung tapioka, baking powder, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga merata dan sisihkan.
  4. Ambil ⅓ bagian adonan tepung dan masukkan ke dalam wadah. Lalu tuangkan air dingin dan aduk hingga mengental.
  5. Baluri potongan cumi satu persatu ke dalam adonan tepung kering. Pastikan tepung menutupi seluruh bagian dari cumi-cumi.
  6. Selanjutnya, celupkan potongan cumi ke dalam adonan basah. 
  7. Gulingkan potongan cumi kembali ke dalam adonan tepung kering. Jangan lupa untuk menepuk-nepuk sisa tepung.
  8. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
  9. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan cumi yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas dan goreng hingga lapisan tepung berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Pastikan untuk tidak menggorengnya terlalu lama agar tidak alot.
  10. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  11. Cumi goreng tepung siap disajikan saat hangat dengan saus favorit.

Kamu bisa menghidangkannya dengan saus sambal sebagai cocolan. Jika ingin rasa yang lebih pekat, kamu bisa memasak saus cumi goreng dengan beberapa bahan. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai, saus tomat, saus sambal, dan sedikit kecap. Tambahkan bumbu dan masak hingga merata. Setelah saus matang, matikan kompor dan masukkan cumi goreng tepung yang telah matang. Aduk hingga saus tercampur rata dengan cumi goreng tepung. Sajikan dalam piring saji dan cumi goreng tepung dengan saus siap disantap. 

👇 Jangan lupa cek promo menarik 👇

Tinggalkan komentar

X CLOSE
Advertisements
X CLOSE
Advertisements