Bakpao atau dalam bahasa Hokkian yang berarti bungkusan daging adalah salah satu makanan khas dari Tionghoa yang sudah banyak sekali ditemukan di Indonesia.
Bahkan roti yang satu ini menjadi salah satu cemilan favorit bagi beberapa orang. Bakpao mengalami banyak modifikasi yang menyesuaikan dengan lidah penikmatnya.
Bakpao terbuat dari bahan utama tepung terigu yang saat ini memiliki berbagai macam isian bukan hanya dengan daging tetapi juga dengan berbagai macam makanan seperti kacang hijau, coklat, berbagai selai.
Jika anda tertarik untuk membuat Bakpao, bahan-bahan yang perlu dipersiapkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di minimarket terdekat.
Daftar bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:
Bahan-bahan
- 250 gr tepung terigu (tinggi protein)
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh ragi instan
- 3 sendok makan gula pasir
- 150 ml air mineral
- Isian seperti coklat batangan, meses atau coklat.
Cara Membuat Bakpao Isi Coklat
Jika semua bahan-bahan di atas sudah siap, ikuti langkah-langkah membuat bakpao di bawah ini:
- Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, ragi dan mentega. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Sambil terus diaduk, campurkan air secara perlahan sedikit demi sedikit. Uleni hingga teksturnya kalis.
- Apabila sudah kalis, campurkan adonan dengan mentega. Uleni terus hingga semuanya menyatu. Apabila anda memiliki mixer, bisa juga mencampur adonan dengan menggunakan mixer agar lebih cepat dan menghemat tenaga.
- Jika dirasa adonannya sudah cukup kalis, mulailah membentuk adonan bakpao. Ambil adonan sedikit untuk dibulatkan lalu dibuat pipih agar lebih mudah untuk memberikan isian.
- Beri isi sesuai selera yang tadi sudah dipersiapkan.
- Bulatkan kembali sampai tertutup dengan sempurna dan berbentuk rapi.
- Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti yang sudah dipotong-potong sesuai ukuran bakpao yang diinginkan.
- Letakkan dan tata rapi adonan bakpao yang sudah diisi tadi di atas kertas roti dan diamkan selama kurang lebih 20-30 menit. Jangan lupa tutup dengan kain bersih.
- Setelah didiamkan, siapkan kukusan dan tata bakpao di atasnya. Kukus kurang lebih sekitar 20-30 menit jangan lupa untuk sesekali mengecek apakah adonannya sudah cukup mengembang. Gunakan api kecil untuk mengukus bakpao.
- Apabila sudah 20 menit atau sudah cukup mengembang, matikan kompor dan diamkan selama 3 menit dalam kondisi panci kukus yang tertutup.
Saran
- Alasi tutup panci kukus dengan kain bersih agar air tidak jatuh mengenai bakpao.
- Jangan sering membuka tutup panci saat mengukus dan jangan langsung membuka tutup panci setelah bakpao matang karena bakpao akan jadi mudah kempes. Biarkan terlebih dahulu hingga suhu di dalam panci kukusan turun atau hingga suhu ruang.
Bakpao coklat siap untuk dinikmati bersama keluarga.