Ayam Teriyaki jadi salah satu menu makanan favorit yang sangat mudah ditemukan di rumah makan atau restoran Jepang. Olahan daging ayam tanpa tulang ini memiliki cita rasa gurih dan cenderung manis.
Karena banyaknya saus teriyaki instan yang dijual di supermarket, kini membuat ayam Teriyaki sendiri di rumah jadi lebih mudah.
Ayam teriyaki sangat cocok ditemani dengan nasi hangat dan disajikan sebagai makan siang atau makan malam.
Yuk coba sendiri memasak ayam teriyaki di rumah dengan menggunakan resep ini, dijamin menambah nafsu makan bagi keluarga di rumah.
Bahan-bahan
Siapkan bahan-bahan utamanya terlebih dahulu ya:
- ½ kg daging ayam bagian paha atas tanpa tulang (fillet), dipilih bagian paha atas agar ada daging dan lemak yang menambah rasa gurih dan juicy
- 3 siung bawang putih yang digeprek dan cincang kasar
- 1 buah paprika hijau yang diiris tipis
- 1 buah bawang bombay yang diiris tipis
- 2 cm jahe yang sudah digeprek lalu dicincang kasar
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan atau 75 ml saus teriyaki
- ½ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa ayam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Siapkan juga bahan taburan sebagai pelengkap:
- Secukupnya wijen
- Secukupnya daun bawang yang diiris tipis
Semua bahan di atas dapat menghasilkan sekitar 4 porsi ayam saus teriyaki, jika ingin menambahkan jumlah porsinya jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan baham yang digunakan agar rasanya tetap nikmat.
Cara Membuat Ayam Teriyaki
Jika semua bahan di atas sudah lengkap, yuk mulai memasak ayam saus teriyakinya.
- Cuci bersih ayam menggunakan air mengalir. Lalu potong-potong fillet paha ayam menjadi potongan dadu.
- Siapkan wajan, masukkan minyak dalam wajan lalu panaskan menggunakan api sedang, jika sudah cukup panas, masukkan irisan bawang bombay, lalu tumis hingga harum, kemudian masukkan juga jahe, bawang putih, lalu tumis kembali hingga tercampur rata.
- Jika semua bahan yang tadi masukkan sidah mulai matang dan harum, mulailah memasukkan irisan paprika, potongan ayam, lalu beri kecap manis secukupnya. Tumis terus hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
- Apabila bumbu sudah mulai meresap ke dalam ayam dan sudah setengah matang, tambahkan saus teriyaki, lalu beri penambah rasa seperti garam, kaldu bubuk atau penyedap rasa, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk semua bahan dan bumbu hingga seluruh bahan tercampur rata dan matang. Jangan lupa untuk mencicipi masakan agar dapat mengoreksi rasa dan menambahkam bumbu yang kurang. Tumis sampai bumbu sedikit meresap dan berkurang.
- Jika sudah matang, siapkan piring saji lalu tata cantik ayam saus teriyakinya di atas piring. Jangan lupa taburi dengan wijen dan daun bawang sesuai selera.
Tips: Apabila ingin menambahkan isian sayur agar lebih sehat, bisa juga ditambahkan dengan brokoli atau wortel yang sudah dikukus terlebih dahulu lalu karena sudah matang, campurkan sayuran tambahan bersamaan dengan pemberian bumbu terakhir dan jangan lupa untuk diaduk rata. Jangan biarkan sayur terlalu layu.
Jika ingin ada rasa pedas, bisa tambahkan takaran lada bubuk atau tambahkan dengan lada hitam secukupnya jika ingin sensasi pedas yang lebih berasa, sesuaikan saja dengan selera masing-masing.
Selamat mencoba sendiri di rumah dan semoga berhasil!