Resep Ayam Goreng Tepung – Ayam goreng tepung selalu saja menjadi menu favorit semua orang. Tidak hanya karena rasanya yang gurih serta tekstur-nya yang renyah.
Karena itu banyak restoran cepat saji menyajikan ayam goreng tepung sebagai menu andalan mereka. Ayam goreng tepung biasanya dihadirkan dengan saus sambal atau saus tomat.
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung
Jika Anda ingin menikmati sensasi makan kriuk-kriuk si ayam goreng tepung ini, Anda tidak perlu keluar rumah karena Anda membuatnya sendiri.
Untuk itu pada kesempatan ini resepkuerenyah.com akan menghadirkan resep ayam goreng tepung yang akan membuat ayam goreng buatan Anda se enak restoran.
Resep ini akan menghasilkan ayam goreng dengan balutan tepung yang keriting dan begitu garing. Silahkan simak bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat ayam goreng tepung di bawah ini.
Resep Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Berikut:
Bahan yang dibutuhkan:
- Ayam sebanyak 500 gram
- Jeruk nipis sebanyak 1 buah, ambil airnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan untuk Bumbu Halus:
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
- Jahe sebanyak 2 cm
- Garam secukupnya
- Air sebanyak 50 ml
Bahan untuk Celupan:
- Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas
- Tepung terigu protein sedang sebanyak 50 gram
Bahan untuk Pelapis:
- Tepung terigu protein sedang sebanyak 100 gram
- Tepung maizena sebanyak 3 sendok makan
- Kaldu ayam bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Baking powder sebanyak 1 sendok teh
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung:
- Pertama-tama siapkan wadah yang cukup besar dan bersih. Kemudian masukkan bumbu halus, air jeruk nipis serta ayam. Diamkan sekitar 1 jam atau lebih. Tujuannya agar bumbu meresap ke daging ayam sehingga daging ayam menjadi gurih dan memiliki rasa.
- Sambil menunggu ayam, kita siapkan bahan pencelup. Masukkan semua bahan pencelup pada wadah atau mangkuk dan aduk hingga merata.
- Bahan pelapis juga masukan ke dalam wadah dan campur-kan semua bahan hingga merata.
- Setelah satu jam ambil ayam dan masukan ke bahan pencelup kemudian guling-kan ke bahan pelapis. Sebaiknya lakukan satu-satu pada potongan ayam agar ayam bisa menempel dengan sempurna.
- Lakukan lagi langkah 4 pada semua potongan daging ayam. Saat masuk ke dalam bahan pelapis, tekan-tekan daging ayam agar tepung bisa menempel dengan sempurna.
- Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan minyak goreng. Jika minyak sudah panas, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk sesekali membolak-balik ayam agar matang-nya merata.
- Angkat, kemudian tiriskan dan ayam goreng tepung siap disajikan.
TIPS
Agar minyak tidak cepat kotor dan keruh. Sebelum menggoreng ayam, ketuk-ketuk perlahan ayam pada mangkuk agar tepung yang tidak menempel bisa terlepas.
Jangan gunakan api besar saat menggoreng karena ayam akan matang di luar namun masih mentah di dalam.
Baca juga : Cara Membuat Rolade Ayam
Demikian ulasan mengenai resep cara membuat ayam goreng tepung yang enak dan gurih. Silahkan Anda coba membuat ayam goreng dengan resep di atas.