Ingin masak tapi gak mau ribet? Ayam goreng lengkuas bisa menjadi andalan. Tak perlu bahan-bahan yang rumit dan waktu lama untuk memasak masakan yang satu ini. Bahkan kamu bisa membuatnya dengan mudah dan anti gagal. Ayam goreng kering dengan taburan bumbu gurih di atasnya akan membuat nafsu makanmu bertambah.
Ingin membuatnya? Berikut resep ayam goreng lengkuas yang gurih dan mengenyangkan.
Bahan-bahan
Tidak terlalu sulit, kamu hanya membutuhkan beberapa jenis bahan untuk memasak ayam goreng lengkuas. Berikut bahan-bahan utama yang kamu butuhkan untuk memasak ayam goreng lengkuas yang lezat:
- Ayam – 1/2 ekor
- Serai – 2 batang
- Air kelapa – 500 ml
- Air asam jawa – 2 sdm
- Daun salam – 2 lembar
- Daun jeruk – 2 lembar
- Garam – 1 sdt
- Minyak goreng – Secukupnya
Bahan-Bahan Bumbu Halus:
Tak hanya bahan-bahan di atas, kamu juga membutuhkan berapa bahan sebagai bumbu halus untuk ungkep ayam. Berikut bahan-bahan untuk bumbu halus ayam goreng:
- Bawang merah – 5 siung
- Bawang putih – 4 siung
- Kemiri – 3 butir
- Jahe – 1 ruas
- Kunyit – 1 ruas
- Lengkuas – 150 gram
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
Cara Membuat ayam goreng lengkuas sebenarnya tidak sulit. Caranya hampir sama dengan menggoreng ayam biasa. Kamu hanya butuh menambahkan taburan bumbu di atasnya. Tak perlu berlama-lama lagi, berikut langkah-langkah membuat ayam goreng lengkuas:
- Potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 butir kemiri yang telah disangrai, kunyit, jahe, dan 150 gram lengkuas.
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus. Diamkan sekitar 10 menit.
- Rebus ayam dalam panci dengan api sedang hingga berubah warna.
- Masukkan 500 ml air kelapa, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 2 sdm air asam jawa dan garam secukupnya.
- Tutup panci dan kecilkan api perlahan Ungkep potongan daging ayam hingga bumbu meresap.
- Setelah air menyusut, angkat daging ayam dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng ayam ungkep hingga kuning kecoklatan.
- Setelah ayam goreng matang, angkat dan tiriskan.
- Jangan buang sisa bumbu ungkep. Goreng sisa bumbu ungkep ayam hingga kering.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Tata ayam goreng yang sudah matang ke atas piring saji.
- Taburi dengan bumbu kering.
- Ayam goreng lengkuas siap untuk disantap.
Sangat sederhana dan mudah, bukan? Ayam goreng lengkuas ini sangat cocok disandingkan dengan beberapa jenis lauk lainnya. Kamu bisa menyajikannya dengan sup segar atau tumis sayuran lainnya. Jika kamu penggemar lalapan, lauk ini juga sangat cocok disantap. Hidangnya ayam goreng dengan sambal tomat matang atau sambal terasi. Tak lupa berbagai jenis lalapannya. Dijamin makanmu makin lahap. Selamat mencoba.