Apa sajian yang pas untuk dinikmati di tengah cuaca terik? Selain es buah atau jus buah, seporsi asinan buah juga bisa menjadi pilihan menarik.
Kombinasi rasa asam dan pedas dalam sajian satu ini mampu memberikan kesegaran dan kenikmatan dalam sekejap.
Sayangnya, tidak di semua tempat asinan buah ini mudah ditemukan karena jarang yang menjualnya.
Nah, bagi yang kesulitan mencari asinan buah, berikut saya bagikan resep asinan buah yang antirepot dan sangat praktis.
Karena berbahan dasar aneka buah yang bisa dikreasikan sesuai selera, kamu bisa menggunakan buah-buahan yang mudah didapatkan di sekitar. Bahan lainnya pun sangat mudah ditemukan.
Tanpa perlu repot, kamu bisa langsung mempraktikkan resep asinan buah berikut ini.
Bahan-bahan
- Mangga muda – 1 buah, kupas dan iris tipis atau memanjang.
- Nanas berukuran sedang – 1 buah, kupas dan bersihkan dari matanya, lalu iris tipis atau memanjang.
- Air – 500 ml
- Cabai merah berukuran besar – 4 buah, haluskan
- Garam – 2 sendok teh
- Gula pasir – 8 sendok makan
- Jeruk kasturi/5 buah jeruk lemon – 10 buah
Langkah-langkah
- Cuci bersih buah-buahan.
- Siapkan wadah yang memiliki tutup, lalu masukkan potongan buah-buahan ke dalamnya.
- Belah buah jeruk kasturi atau lemon menjadi dua. Peras buah jeruk tersebut dan sisihkan. Simpan kulit buah jeruk yang telah diperas.
- Siapkan panci. Masukkan air, garam, cabai merah besar, juga gula, aduk hingga rata.
- Panaskan panci hingga campuran bahan di dalamnya mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api. Diamkan hingga hangat suam-suam kuku.
- Jangan lupa untuk mencampurkan air perasan jeruk dengan campuran yang ada di panci, lalu aduk rata.
- Tuang campuran air di panci ke dalam wadah yang telah berisi potongan buah.
- Tambahkan kulit buah jeruk yang sudah disimpan tadi, aduk rata. Tutup wadah dan pastikan tutup sudah rapat.
- Masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih semalam.
- Keesokan harinya, asinan buah yang segar siap untuk dinikmati.
Tips
Bagi yang tidak suka bumbu asinan terlalu pedas, buang biji cabai merah besar sebelum dihaluskan.
Jika tidak ada buah jeruk atau lemon, kamu bisa menggantinya dengan cuka. Namun, gunakan beberapa sendok makan cuka saja agar aroma asinan buah tidak berubah.
Selain menggunakan buah mangga muda dan nanas, resep asinan buah ini bisa dimodifikasi dengan menggunakan buah-buahan lain, misalnya saja salak atau rambutan.