Resep soto Sokaraja
Masakan Indonesia

Cara Membuat Soto Sokaraja

Cara Membuat Soto Sokaraja – Soto merupakan salah satu makanan berkuah yang hampir tiap daerah memilikinya. Dari mulai soto Madura, soto Medan, soto Padang, soto Bandung, soto Kudus, soto Lamongan dan yang akan kami bahas kali ini adalah soto Sokaraja.

Cara Membuat Soto Sokaraja

Cara Membuat Soto Sokaraja

Sokaraja adalah daerah di sekitar Banyumas, Jawa Tengah. Salah satu ciri khas dari soto Sokaraja ini adalah pada bagian kuah-nya yang memang dibuat dengan tampilan bening. Serta dengan aroma-nya yang sedap yang terpadu dengan olahan rempah khas nusantara.

Proses pembuatan soto Sokaraja memang pada dasarnya hampir sama dengan proses pembuatan soto pada umumnya. Namun ada sedikit perbedaan pada olahan bumbu dan kuah kaldu-nya.

Nah, untuk informasi selengkapnya, Anda bisa langsung simak ulasan dari resepkuerenyah.com mengenai resep soto Sokaraja yang enak dan nikmat di bawah ini

Resep soto Sokaraja

Simak Resep Cara Membuat Soto Sokaraja Berikut:

Bahan yang dibutuhkan:

  • Daging sapi 500 gram
  • Air 1 liter
  • Sun 50 gram, rendam dengan air dingin kemudian tiriskan
  • Taoge pendek 50 gram, cuci sampai bersih
  • Kedelai goreng 150 gram
  • Jahe 3 cm, memarkan
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Kecap manis 3 sdm

Bumbu ini dihaluskan:

  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kunyit 3 cm, bakar
  • Kemiri sangria 5 butir
  • Garam 1 sdt
  • Merica bubuk ½ sdt

Pelengkap soto Sokaraja:

  • Daun bawang, seledri, silahkan keduanya diris
  • Siapkan juga bawang goreng serta kerupuk

Untuk Sambal Soto:

  • Kacang tanah 150 gram kemudian digoreng lalu dihaluskan
  • Siapkan cabe rawit 7 buah
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula merah 1 sendok makan
  • Air asam 1 sendok makan
  • Haluskan semua bahan kemudian di tumis dan masukkan air hingga 200 ml aduk hingga kental.

Cara Masak Soto Sokaraja:

  1. Pertama silahkan Anda rebus daging sampai setengah matang. Jika air tersebut sudah berkurang, Anda bisa menambahkan dengan air hangat. Atau pastikan tetap berkapasitas 1 liter
  2. Siapkan wajan dan kemudian masukan minyak tunggu hingga memanas. Jika sudah silahkan tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
  3. Masukkan pada kaldu serta tambahkan serai, jahe, kecap manis dan lengkuas. kemudian aduk hingga rata.
  4. Masak daging yang telah disiapkan hingga terasa lebih lunak, jika sudah silahkan angkat kemudian dipotong-potong.
  5. Jika sudah matang silahkan Anda sajikan dengan cara siapkan mangkuk kemudian masukkan sun, tauge, lalu tuang kuah. Setelah itu silahkan Anda beri dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, sambal dan juga kerupuk.
  6. Soto Sokaraja sudah siap untuk dihidangkan.

Soto ini sangat tepat untuk dinikmati ketika masih hangat.

Baca juga : Cara Membuat Soto Lamongan

Demikian ulasan mengenai resep cara membuat soto Sokaraja yang enak dan nikmat. Semoga artikel ini memberi Anda gambaran dalam membuat soto Sokaraja ini. Selamat mencoba dan berkreasi di rumah Anda.

5/5 (1 Review)

Leave a Reply