Resep Mie Kocok Bandung
Masakan Indonesia

Cara Membuat Mie Kocok Bandung

Cara Membuat Mie Kocok Bandung – Mie merupakan hidangan berkuah yang disukai banyak orang. Tak hanya orang dewasa saja, anak-anak juga menyukai makanan berbentuk panjang yang menyerupai benang kusut ini.

Cara Membuat Mie Kocok Bandung

Cara Membuat Mie Kocok Bandung

Mie yang paling sering dibuat adalah mie instan. Karena, selain rasanya yang nikmat, cara pembuatan-nya juga sangat mudah. Hanya tinggal memasak mie selama 3 sampai 5 menit, lalu dicampur dengan bumbu pelengkapnya, jadi lah mie yang nikmat dan sedap.

Meskipun demikian, banyak orang yang beranggapan bahwa memakan mie instan berlebihan, sangat tidak dianjurkan. Karena akan berdampak tidak baik untuk kesehatan tubuh.

Oleh karena itu, ketika hasrat ingin menyantap mie muncul, tak ada salahnya menikmati hidangan mie kocok. Namun, akan lebih baik jika membuat mie kocok buatan sendiri.

Kali ini resepkuerenyah.com akan mengulas mengenai resep mie Kocok khas kota Bandung yang rasanya lezat dengan tambahan kikil sapi di dalamnya.

Silahkan simak bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat mie kocok Bandung yang enak dan nikmat di bawah ini.

Resep Mie Kocok Bandung

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Mie Kocok:

  • Mie kuning basah sebanyak 250 gram
  • Kikil sapi sebanyak 250 gram yang telah dipotong kotak-kotak
  • Tauge sebanyak 100 gram
  • Kaldu ayam sebanyak ½ liter
  • Bawang putih sejumlah 2 siung
  • Bawang merah sejumlah 5 siung
  • Daun seledri sejumlah 2 batang yang telah diiris halus
  • Daun bawang sejumlah 2 batang
  • Cabai rawit merah sebanyak 150 gram
  • Daun salam sejumlah 2 lembar
  • Serai sejumlah 2 batang yang telah dimemarkan
  • Jahe sepanjang 2 cm
  • Cengkeh sejumlah 5 butir
  • Kapulaga sejumlah 2 butir
  • Merica sebanyak 1 sendok teh
  • Jeruk nipis sebanyak 1 buah
  • Bubuk penyedap rasa, gula pasir, dan garam halus secukupnya

Cara membuat Mie Kocok:

  1. Masak air kurang lebih 1 liter hingga mendidih. Kemudian, masukkan kikil sapi dan masak sekitar setengah jam.
  2. Tambahkan air kaldu, daun salam, cengkeh, dan kapulaga. Lanjutkan memasak hingga air kaldu mendidih. Jika telah mendidih, matikan api kompor.
  3. Halus-kan bawang merah dan bawang putih. Lalu, tumis kedua jenis bawang tersebut dengan ditambah serai dan jahe hingga tercium aroma harum. Kemudian, masukkan tumisan tersebut ke dalam air kaldu yang berisi kikil sapi.
  4. Beri merica, penyedap rasa, garam, dan daun bawang yang telah diiris. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera Anda. Jika sudah sesuai selera Anda, matikan api kompor dan disisihkan.
  5. Buat sambal-nya dengan cara merebus cabai rawit. Lalu halus-kan cabai rawit dengan tambahan air sebanyak 150 ml, gula pasir, dan garam. Agar praktis, halus-kan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan blender.
  6. Sebagai bahan pelengkapnya, siapkan tauge yang telah direndam air hangat sebentar. Lalu angkat dan tiriskan.
  7. Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan mie kuning basah dan tauge ke dalamnya. Lalu siram dengan kuah-nya yang berupa air kaldu rebusan kikil sapi. Tambahkan pula kikil sapi ke dalam mangkuk saji.
  8. Tambahkan jeruk nipis, daun seledri dan sambal sesuai selera.

Untuk menambah kenikmatan rasa dan aroma-nya, Anda dapat menaburkan bawang goreng jika suka.

Baca juga : Cara Membuat Seblak Makaroni Bandung

Demikian ulasan mengenai resep cara membuat mie kocok Bandung yang enak dan nikmat. Silahkan Anda berkreasi dengan resep ini di rumah Anda. Selamat mencoba resep ini di rumah.

Artikel Menarik Lainnya

Tinggalkan Balasan