Bubur Manado
Masakan Indonesia

Cara Membuat Bubur Manado

Cara Membuat Bubur Manado – Bubur merupakan hidangan bertekstur lembut dan memiliki kuah. Di Indonesia, sebutan bubur bukan hanya ditujukan pada hidangan yang berbahan dasar beras, tetapi dapat dibuat dari bahan-bahan lain.

Sehingga, terdapat berbagai macam jenis bubur seperti bubur kacang hijau, bubur sumsum, bubur jagung, dan lain sebagainya.

Cara Membuat Bubur Manado

Cara Membuat Bubur Manado Atau Bubur Tinutuan

Manado sebagai ibu kota Sulawesi Utara memiliki banyak makanan khas yang enak dan nikmat. Di Manado terdapat Kue Panada, kue Bruddel, ayam rica-rica khas Manado dan salah satunya yang terkenal bubur Manado atau bubur Tinutuan.

Pada kesempatan ini, resepkuerenyah ingin berbagi resep bubur yang berasal dari daerah Sulawesi Utara, yakni resep bubur Manado. Tak seperti bubur biasa, bubur yang satu ini berisi berbagai macam jenis sayuran dan didominasi dengan labu kuning.

Sehingga warna dari bubur Manado ini menjadi kekuningan atau terlihat seperti berwarna orange. Bubur ini memiliki cita rasa yang enak dan nikmat untuk dijadikan sebagai menu sarapan.

Silahkan simak bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat bubur Manado yang enak dan mudah di bawah ini.

Bubur Manado

Simak Resep Cara Membuat Bubur Manado Berikut:

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bubur Manado:

  • Nasi sebanyak 2 centong
  • Bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, masing-masing sebanyak 2 buah
  • Ubi kuning atau ubi putih sebanyak 1 buah
  • Labu kuning yang telah dipotong kotak-kotak sebanyak 2 mangkuk
  • Jagung manis sebanyak 1 buah yang telah dipipil
  • Serai sebanyak 1 batang yang telah dimemarkan
  • Daun gedi sebanyak 1 mangkuk
  • Daun kemangi sebanyak 1 ikat yang telah dipetiki
  • Daun kangkung sebanyak 2 ikat yang telah dipetiki
  • Daun bawang sebanyak 1 ikat yang telah diiris-iris
  • Garam halus secukupnya
  • Totole secukupnya (jika sudah pakai bawang putih dan bawang merah, bahan ini boleh tidak digunakan)

Bahan-bahan untuk membuat sambal ikan:

  • Cabai rawit sebanyak 10 buah
  • Kepala ikan asin secukupnya, goreng hingga kering
  • Bawang merah sebanyak 3 siung
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Tomat sebanyak 1 buah yang telah diiris-iris
  • Garam halus dan gula pasir

Bahan-bahan pelengkap:

  • Sambal dabu-dabu
  • Ikan asin
  • Tahu goreng
  • Mi kuning (tidak harus pakai, jika suka saja)

Cara Membuat Bubur Manado Asli:

  1. Siapkan panci, lalu masukkan nasi, bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, ubi, labu kuning, jagung manis, serai, garam dan air secukupnya.
  2. Masak hingga air mendidih dan ubi berubah tekstur-nya menjadi empuk.
  3. Tambahkan daun gedi, daun kemangi, daun kangkung, dan daun bawang. Lanjutkan memasak lagi selama kurang lebih 2 menit.
  4. Cicipi rasanya dan matikan api jika rasanya sudah sesuai dengan selera Anda.
  5. Buat sambal ikan dengan cara menggoreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Lalu halus kan bahan-bahan tersebut dengan ditambah kepala ikan asin, garam dan gula.
  6. Siapkan mangkuk, lalu masukkan olahan bubur ke dalamnya.
  7. Tambahkan sambal ikan dan bahan pelengkap lainnya seperti sambal dabu-dabu, ikan asin, tahu goreng dan mi kuning.
  8. Bubur Manado siap dihidangkan.

Untuk bahan pelengkap yang telah disebutkan di atas, dapat diganti atau disesuaikan dengan selera Anda. Anda dapat menambahkan pampis ikan cakalang, ikan rempoa, atau perkedel ikan nike.

Untuk mi kuning, sebenarnya tidak perlu ditambahkan. Karena, jika ditambah mi kuning, hidangan tersebut menjadi miedal. Namun, jika suka, tak mengapa jika Anda ingin menambahkan mi tersebut.

Baca juga : Cara Membuat Ayam Tuturuga

Demikian ulasan mengenai resep cara membuat bubur Manado yang enak dan mudah. Silahkan Anda mencoba berkreasi dengan resep ini di rumah Anda.

1 Balasan untuk Cara Membuat Bubur Manado

Tinggalkan Balasan