Resep Abon Sapi
Resep Daging

Cara Membuat Abon Sapi Praktis Sederhana

Cara Membuat Abon Sapi Sederhana – Abon sapi sering dijadikan lauk pendamping nasi atau untuk isi kue lemper dengan aroma yang enak dan menggugah selera. Karena karakteristik dagingnya yang lembut, abon sapi memiliki rasa yang lebih lezat dibanding abon ayam.

Cara Membuat Abon Sapi

Cara Membuat Abon Sapi

Karena resep abon sapi mendapat campuran gula merah, warnanya terlihat coklat cerah dengan tekstur serat daging yang lembut mirip kapas. Pembuatan abon sapi sedikit sulit terutama jika dibuat dalam jumlah banyak dan ingin diawetkan.

Untuk hasil yang maksimal harus dipastikan abon benar-benar bebas dari kandungan air agar lebih awet dan tetap lezat. Pada kesempatan ini resepkuerenyah.com akan mengulas tentang resep abon sapi yang enak. Simak ulasannya berikut.

Resep Abon Sapi

 

Simak Resep Cara Membuat Abon Sapi yang Awet dan Enak Berikut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat abon sapi:

 

Bahan uatam:

  • 1 kg daging sapi (pilih yang masih segar)
  • 300 ml santan kental
  • 1 ruas lengkuas (dimemarkan)
  • 2 lbr daun salam

Bumbu yang harus dihaluskan:

  • 3 sendok makan gula merah (atau sesuai selera)
  • 4 siung bawang putih (atau sesuai selera)
  • 2 sdm ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara membuat abon sapi:

  1. Masukkan daging sapi, lengkuas, dan daun salam dalam panci lalu direbus dengan air mendidih.
  2. Jika sudah benar-benar lunak angkat dan biarkan agar dingin, lalu diiris tipis-tipis.
  3. Daging sapi yang sudah diiris kemudian dipukul-pukul menggunakan alat khusus sampai memar.
  4. Berikutnya suwir-suwir semua daging yang sudah dimemarkan sampai mirip helai-helai kapas.
  5. Setelah selesai, berikutnya kita rebus santan lalu masukkan suwiran daging bersama bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
  6. Masak hingga santan benar-benar habis dan suwiran daging terasa kering. Untuk hasil terbaik sebaiknya dimasak dengan api sedang.

Tips:

  • Waktu dimasak bersama santan sebaiknya suwiran daging di bolak-balik agar tidak ada sebagian yang gosong
  • Agar lebih awet dan rasanya tidak berubah sebaiknya abon sapi disimpan di wadah yang kering dan steril. Sebelum dimasukkan dalam wadah abon sapi harus dalam kondisi dingin

Umumnya resep abon sapi dengan hasil yang renyah dan lezat tergantung dari cara membuatnya, terutama pada saat proses terakhir yaitu ketika merebus santan dan daging. Dalam hal ini kondisi api perlu dijaga agar tetap stabil, tidak terlalu besar atau terlalu kecil.

Baca juga : Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Padang

Demikian ulasan tentang resep cara membuat abon sapi yang awet dan enak. Silahkan Anda coba sendiri resep ini di rumah.

5/5 (1 Review)