Resep Soto Padang Asli Enak dan Lezat

Resep Soto Padang Asli Enak dan Lezat – Daerah Padang terkenal dengan berbagai jenis masakannya yang sangat nikmat dan mengundang selera. Masakan tersebut berupa rendang, sate Padang, dendeng, dan lain sebagainya. Pada kesempatan ini, kami menghadirkan hidangan lain yang berasal dari Padang, yakni Soto Padang. Hidangan berkuah ini sekilas terlihat tak jauh berbeda dengan soto lainnya. Namun, kuah soto ini terasa lebih gurih, nikmat, dan khas. Hal itu dikarenakan dalam membuat soto ini, digunakan berbagai macam rempah di dalamnya. Sehingga, rasanya yang sangat khas tersebut menjadi daya tarik hidangan berkuah kuning bening ini.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut telah kami rangkumkan bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara pembuat Soto Padang di bawah ini. Silakan simak resepnya dengan seksama.

Mar 28 Resep Soto Padang Gurih Nikmat

Bahan-bahan untuk membuat Soto Padang:

  • Daging sapi sebanyak 1/4 kg
  • Bawang putih sejumlah 4 siung yang telah dihaluskan
  • Bunga lawang atau pekak sejumlah 1 buah
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh

Bahan-bahan untuk membuat bumbu halus Soto Padang:

Advertisement
  • Kemiri sejumlah 3 buah
  • Jahe sepanjang 3 ruas jari orang dewasa
  • Bawang merah sejumlah 10 siung
  • Bawang putih sejumlah 5 siung
  • Merica sebanyak 1 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh

Bahan-bahan pendukung membuat Soto Padang:

  • Kapulaga sejumlah 3 buah
  • Lengkuas sepanjang 3 ruas jari orang dewasa
  • Pekak sejumlah 1 buah
  • Serai sejumlah 1 batang
  • Daun jeruk purut sejumlah 4 lembar
  • Daun salam sejumlah 3 lembar

Bahan pelengkap Soto Padang:

  • Perkedel kentang secukupnya
  • Soun yang telah diseduh secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun seledri yang telah diiris halus secukupnya
  • Daun bawang yang telah diiris halus secukupnya

Cara membuat Soto Padang asli

  1. Masak daging sapi dengan cara direbus dengan tambahan bunga lawang.
  2. Setelah teksturnya berubah menjadi empuk, angkat daging sapi dan tiriskan. Simpan air rebusan daging sapi untuk kuah sotonya.
  3. Daging sapi yang sudah matang tersebut kemudian dipotong kotak-kotak tipis. Lalu daging dicampur dengan bawang putih yang telah dihaluskan dan garam. Aduk hingga rata dan biarkan selama setengah jam.
  4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng daging sapi hingga menjadi garing. Lalu angkat serta tiriskan.
  5. Buat bumbu halus dari campuran kemiri, jahe, bawang merah, bawang putih, merica, gula pasir, dan garam halus.
  6. Tumis bumbu halus yang telah dibuat tersebut dengan bahan-bahan lain seperti kapulaga, lengkuas, pekak, serai, daun jeruk purut, dan daun salam.
  7. Setelah tumisan tersebut harum, segera masukkan ke dalam air rebusan daging sapi. Aduk-aduk hingga rata, lalu masak lagi hingga airnya mendidih. Matikan api.
  8. Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan daging sapi, perkedel, dan soun ke dalamnya. Tuang kuah soto, serta bahan pelengkap lainnya seperti bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang sesuai selera.

Agar lebih mantap, jika suka, Anda dapat menambahkan sambal, air perasan jeruk nipis, ataupun kerupuk. Selamat mencoba resep Soto Padang ini di rumah.

Resep Soto Padang Asli Enak dan Lezat | Rizki Nur Amalia | 4.5