Resep Soto Lamongan Asli Enak Sederhana

Resep Soto Lamongan Asli Enak Sederhana – Soto merupakan salah satu kekayaan kuliner khas nusantara. Makanan ini termasuk dalam golongan hidangan berkuah yang berisi berbagai macam bahan-bahan. Isian soto dapat berupa sayur-sayuran, daging, bahkan bagian tubuh hewan seperti buntut, kepala, atau kaki.

Sajian soto dapat berbeda-beda sesuai dengan daerah asal pembuatnya. Ada Soto Lamongan, Soto Banjar, Soto Bandung, Soto Mie Bogor, Soto Medan, Soto Padang, Coto Makassar, Soto Betawi, dan lain sebagainya. Masing-masing soto pun memiliki kuah yang berbeda-beda. Ada yang berkuah bening, ada pula yang kuahnya keruh karena penambahan santan. Pada kesempatan ini, kami ingin membagikan salah satu resep soto yang cukup populer di Indonesia, yakni Soto Lamongan. Rasanya sangat lezat dengan kuah bening dari kaldu hasil rebusan daging ayam. Berikut resepnya.

Mar 23 Resep Soto Lamongan Sedap EnakResep soto lamongan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Lamongan:

Advertisement
  • Ayam kampung sebanyak ½ ekor
  • Tomat sejumlah 1 buah
  • Lengkuas sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Daun salam sejumlah 1 lembar
  • Serai sejumlah 1 batang yang telah dimemarkan
  • Jeruk nipis sejumlah 2 buah

Bahan-bahan untuk membuat bumbu halus Soto Lamongan:

  • Kunyit sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Jahe sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Bawang merah sejumlah 5 siung
  • Bawang putih sejumlah 6 siung
  • Ketumbar secukupnya
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh
  • Merica bubuk secukupnya
  • Bubuk penyedap rasa sebanyak 1 sendok teh

Bahan-bahan pelengkap Soto Lamongan:

  • Telur rebus
  • Tauge
  • Daun bawang
  • Kol
  • Bawang goreng

Cara membuat Soto Lamongan :

  1. Setelah dicuci hingga bersih, daging ayam dimasak dengan cara direbus hingga matang dan bertekstur empuk.
  2. Sementara menunggu daging ayam empuk, buat bumbu halus dari campuran kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam halus, merica bubuk, dan bubuk penyedap rasa. Anda dapat menghaluskan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan.
  3. Setelah daging ayam empuk, masukkan bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya beserta bahan-bahan lain seperti tomat, lengkuas, daun salam, dan serai. Lanjutkan memasak hingga bumbu-bumbu tersebut matang sempurna. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera pribadi Anda.
  4. Tata bahan pelengkap Soto Lamongan seperti daging ayam yang telah diiris-iris sebelumnya, telur rebus, tauge, daun bawang, kol, dan bawang goreng ke dalam mangkuk saji. Lalu tuang kuah soto ke dalam mangkuk.
  5. Tambahkan potongan jeruk nipis dan Soto Lamongan siap disajikan.

Sajikan Soto Lamongan selagi hangat. Anda dapat menyantapnya dengan ditemani nasi putih hangat. Agar semakin nikmat saat menyantapnya, Anda dapat menambahkan sambal atau kecap manis jika suka.

Resep Soto Lamongan Asli Enak Sederhana | Rizki Nur Amalia | 4.5