Resep Pepes Ayam Kemangi Enak

Resep Pepes Ayam Kemangi Enak – Pepes merupakan hidangan khas Indonesia yang enak dan disukai banyak orang. Pepes sendiri dapat diartikan sebagai salah satu proses pematangan masakan dengan cara dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang. Agar lebih terasa nikmat dan beraroma khas, beberapa orang menggarang pepes di akhir proses pembuatannya.

Advertisement

Banyak bahan makanan yang dapat diolah dengan cara tradisional seperti ini. Mulai dari daging ayam, ikan, tahu, tempe, oncom, bahkan sayur-sayuran seperti daun singkong. Bumbu yang digunakan untuk membuat pepes ini juga bervariasi sesuai selera penikmatnya, seperti bumbu kuning, bumbu pedas, bumbu pedas manis, dan lain sebagainya.

Salah satu sajian pepes yang nikmat dan dicari oleh banyak orang adalah pepes dengan bahan dasar ayam. Jika Anda merupakan pecinta olahan berbahan dasar daging ayam, hidangan ini dapat menjadi salah satu menu favorit Anda. Resep ini sangat praktis karena Anda hanya perlu membuat bumbu halus, lalu mencampurnya dengan ayam dan bahan-bahan lain. Kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Resep lengkap mengenai Pepes Ayam ini dapat Anda simak pada uraian berikut.

Mar 08 Resep Pepes Ayam Spesial Enak

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pepes Ayam:

  • Ayam sebanyak 1 ekor
  • Air jeruk nipis yang diperoleh dari 2 buah jeruk nipis
  • Kemiri sejumlah 4 buah
  • Kunyit sepanjang 5 cm
  • Lengkuas sepanjang 5 cm yang telah diparut
  • Jahe sepanjang 4 cm yang telah diparut
  • Ketumbar yang telah disangrai sebanyak 1 sendok makan
  • Merica sebanyak 1 sendok teh
  • Bubuk kaldu ayam sebanyak ½ sendok teh
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh
  • Bawang putih sejumlah 6 siung
  • Bawang merah sejumlah 10 siung
  • Daun jeruk sejumlah 14 lembar
  • Daun salam sejumlah 5 lembar
  • Serai sejumlah 7 batang yang telah diiris-iris sepanjang ½ cm
  • Daun kemangi sebanyak 2 ikat, petiki daunnya
  • Daun bawang sebanyak 2 batang yang telah diiris-iris
  • Tomat sejumlah 2 buah yang telah dipotong-potong
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara membuat Pepes Ayam

  1. Potong ayam menjadi 5 bagian, lalu cuci hingga bersih. Kemudian baluri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
  2. Selama menunggu, Anda dapat membuat bumbu halus dari campuran kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, merica, bubuk kaldu ayam, garam halus, bawang putih, dan bawang merah. Sisihkan.
  3. Cuci bersih kembali potongan daging ayam, lalu beri bumbu halus yang telah dibuat tadi. Aduk hingga rata.
  4. Siapkan daun pisang, lalu alasi dengan beberapa daun jeruk, daun salam, dan tambahkan serai. Tambahkan pula potongan daging ayam yang merupakan bahan utamanya.
  5. Sertakan pula daun kemangi, daun bawang, dan tomat. Kemudian, lipat daun pisang hingga membungkus bahan-bahan di dalamnya. Rekatkan ujungnya dengan menggunakan tusuk gigi.
  6. Siapkan kukusan, lalu kukus ayam hingga matang selama kurang lebih 1 jam.

Setelah matang, Pepes Ayam dapat langsung disantap dengan nasi putih hangat dan lauk lain sesuai selera Anda. Jika ingin terdapat aroma khas pepes, Anda dapat pula menggarangnya terlebih dahulu sebelum disajikan.

Resep Pepes Ayam Kemangi Enak | Rizki Nur Amalia | 4.5