Resep Pempek Adaan Asli Pelembang Gurih

Resep Pempek Adaan Asli Pelembang Gurih – Setiap daerah di Indonesia mempunyai ciri khas budaya masing-masing termasuk diantaranya makanan khas daerah tersebut. Diantara ribuan resep masakan nasional salah satu yang paling populer adalah pempek Adaan dari Palembang. Bahkan saking terkenalnya, resep pempek Adaan banyak dicari oleh masyarakat luar Palembang. Rasanya yang gurih membuat makanan yang menggunakan bahan utama ikan Tengiri ini sering membuat orang ketagihan bahkan tak jarang mereka membuatnya sendiri di rumah.

Pempek Adaan adalah salah satu dari beberapa jenis pempek dari Palembang. Seperti yang kita tahu ada beberapa jenis pempek yang cukup terkenal yaitu pempek Adaan, pempek kulit, dan pempek Kapal Selam. Nah, bagaimana cara membuat pempek Adaan ini? Simak informasinya berikut ini.

Resep Pempek Adaan Asli Pelembang Gurih

Bahan-bahan:

  • 500 gram fillet ikan tengiri
  • 4 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 6 batang daun bawang (diiris kasar)
  • 2 butir telur
  • 250 gram tepung kanji
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt gula
  • Garam secukupnya

Bahan cuka:

  • 250 gram gula merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sdm ebi (udang kering dihaluskan)
  • 1 sdm asam
  • 300 ml air
  • Garam secukupnya

Cara membuat pempek adaan :

  • Pertama kita buat bahan cuka dengan merebus semua bahan (kecuali ebi). Rebus semua bahan hingga matang lalu taburkan ebi dan ketimun dipotong kecil-kecil (optional).
  • Untuk membuat pempek, blender ikan tengiri sampai halus kemudian ditambahkan bawang putih.
  • Selanjutnya ikan yang dihaluskan dicampur dengan semua bahan lalu diuleni sampai benar-benar kalis. Adonan yang sudah kalis biasanya jika ditarik tidak mudah putus.
  • Berikutnya ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat seperti bola pingpong. Lanjutkan sampai adonan habis.
  • Panaskan air yang sudah dipersiapkan hingga mendidih kemudian masukkan bulatan-bulatan adonan sampai matang. Biasanya bulatan adonan akan mengapung jika sudah matang.
  • Setelah matang angkat lalu tiriskan.
  • Goreng adonan yang sudah dingin hingga warnanya berubah kecoklatan.
  • Belah bulatan menjadi 4 (jangan sampai putus) letakkan di piring datar lalu siram dengan cuka yang sudah disiapkan.
  • Pempek Adaan yang gurih sidap dihidangkan.

Untuk resep pempek Adaan khususnya bahan cuka bisa ditambahkan cabai iris bila suka. Rasa pedas tentu menambah cita rasa terutama bagi penggemar makanan pedas.

Resep Pempek Adaan Asli Pelembang Gurih | masgala | 4.5