Resep Membuat Tempe Bacem Enak dan Lezat

Resep Membuat Tempe Bacem Enak dan Lezat – Menu dari daerah Jawa terkadang identik dengan rasa manis.  Namun rasa manis ini tidak membuat enek karena rasanya sangat pas dan mampu menyatu sempurna dengan lidah.  Salah satu sajian manis juga ada di bacem.  Menu bacem yang biasa dibuat adalah tempe bacem.  Tempe yang aslinya memiliki rasa gurih cocok untuk diolah menjadi menu yang istimewa seperti bacem ini.

Resep Tempe Bacem ang akan kami bagian ini bisa jadi pilihan yang teat bagi and ayang bingung ingin mengolah tempe menjadi menu yang spesial dan berbeda. Resep ini menggunakan bumbu serta rempah yang cukup komplit sehingga rasanya juga tidak akan mengecewakan.  Sebaiknya anda memilih tempe yang sudah jadi, jangan memilih tempe yang raginya belum berkembang dengan sempurna.  Tempe yang belum jadi akan sulit untuk dipotong dan hancur saat di masak menjadi menu baceman.

31-resep-tempe-bacem

Bahan yang dibutuhkan :

  • Tempe sebanyak 400 gram, potong sesuai selera
  • Air sebanyak 300 ml
  • Gula merah sebanyak 1 sdm
  • Air asam sebanyak 1 sdm
  • Garam halus secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Lengkuas sebanyak 2 cm, geprek
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 4 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Ketumbar sebanyak ½ sdt
  • Kemiri sebanyak 2 butir, sangrai

Cara Membuat Tempe Bacem:

  1. Pertama siapkan dahulu wajan bersih dan letakan dia atas kompor, namun jangan dahulu hidupkan api.
  2. Masukan bahan seperti bumbu halus, air, gula merah, asam, gula pasir, garam, dan kecap manis di dalam wajan. Aduk-aduk agar semua bumbu dan bahan menyatu dengan sempurna.
  3. Tambahkan tempe yang sudah dipotong, susun dan ratakan hingga tempe terendam bumbu.
  4. Masukan juga rempah seperti daun salam dan lengkuas diatas tempe, sisihkan.
  5. Hidupkan kompor dan masak dengan api yang sangat kecil. Biarkan sampai tempe matang dna air menjadi berkurang serta menyusut, angkat dan dinginkan.
  6. Siapkan wajan bersih dna sisi dengan minyak goreng. Panaskan dengan api sedang.  Jika minyak sudah panas goreng tempe bacem hingga matang.  Angkat, tiriskan dan tempe bacem siap dihidangkan.

Proses bacem tempe berlangsung agak lama, sehingga sebaiknya pemotongan tempe dilakukan tidak terlalu kecil agar bentuk tempe tidak berubah atau hancur.  Pada akhirnya tempe akan berwarna cokelat kehitaman. Bumbu halus yang ada di saat memasak tempe bacem juga bisa digoreng sebagai penambah rasa.

Resep Membuat Tempe Bacem Enak dan Lezat | masgala | 4.5