Resep Membuat Es Tebak Padang Segar dan Nikmat

Resep Membuat Es Tebak Padang Segar dan Nikmat – Menikmati sajian desert atau hidangan penutup memang tak harus selalu buah-buahan atau puding saja. Sesekali anda juga dapat menikmati sajian nikmat dan segar lainnya seperti es tebak padang. Es tebak padang adalah hidangan manis segar dingin yang berasal dari Poyakumbuh. Santapan yang satu ini sudah menu andalan disaat berbuka puasa dan nikmat juga dijadikan menu desert. Bahan-bahan yang ada pada setiap mangkuk sajian es tebak terdiri dari ketan hitam, cincau hitam, kolang-kaling dan tebak. Jika anda ingin mencoba membuatnya untuk sajian desert keluarga di rumah, anda bisa mengikuti cara pembuatannya seperti di bawah ini.

Resep Membuat Es Tebak Padang Segar

Bahan-bahan

Tebak

  • Tepung beras175 gram
  • Tepung sagu25 gram
  • Air putih 750 ml
  • Air kapur sirih2 sendok teh
  • Garam hhalus ½ sendok teh

Kuah Santan

  • Santan 1 liter
  • Garam halus ½sendok teh
  • Daun pandan 2 lembar

Kolang Kaling

  • Kolang-kaling350 gram
  • Air putih 75 ml
  • Pewarna merah¼sendok teh
  • Gula pasir80 gram

Pelengkap

  • Tape ketan hitam250 gram
  • Cincau hitam 250 gram, potong-potong
  • Susu kental manis100 ml
  • Sirup merah100 ml
  • Es serut 700 gram

Langkah Membuat Es Tebak Padang Nikmat

  1. Campur satu bahan untuk tebak lalu aduk merata dan masak hingga mendidih.
  2. Angkat dan tuangkan campuran bahan tebak yang sudah dimasak matang ke dalam saringan cendol lau tekan supaya keluar dan tampung dalam wadah baskom yang telah diisi air dingin. Sisihkan sejenak.
  3. Siapkan panci lalu masukkan santan dan tambahkan dengan daun pandan serta garam. Aduk merata lalu rebus matang. Angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan kembali panci dan isi dengan air bersih lalu rebus bersama tambahan gula pasir, pewarna merah dan kolang-kaling. Aduk merata dan biarkan matang serta meresap lalu angkat.
  5. Tuangkan tebak ke dalam wadah mangkuk lalu tambahkan dengan pelengkap yang sudah disiapkan. Setelah itu masukkan kolang-kaling dan kuah santan ke dalam mangkuk dan sajikan.

Demikian langkah mudah dalam menyajikan es tebak padang nikmat. Selamat mencoba.

Resep Membuat Es Tebak Padang Segar dan Nikmat | masgala | 4.5