Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali Asli Enak

Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali Asli Enak – Betutu merupakan salah satu hidangan khas Bali yang menggunakan ayam atau bebek sebagai bahan utamanya, lalu  diberi bumbu khas Betutu. Zaman dahulu, proses pembuatan Ayam Betutu cukup rumit dan membutuhkan banyak waktu. Karena, untuk mematangkannya, ayam harus dipanggang di dalam api sekam. Namun, di zaman modern ini, proses pematangan hidangan ini dapat dipersingkat dan menjadi jauh lebih mudah. Tak perlu memanggangnya lagi di dalam api sekam, kini dapat digunakan alat memasak modern yang sangat praktis yang dapat menghemat waktu Anda.

Berikut telah kami rangkumkan cara pembuatan dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Betutu khas Gilimanuk untuk Anda. Silakan simak resep lengkapnya di bawah ini.

Mar 39 Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk SedapResep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali

Bahan-bahan untuk membuat Ayam Betutu:

  • Ayam kampung sebanyak 1 ekor
  • Jeruk nipis sebanyak 1 buah
  • Air matang secukupnya
  • Garam halus dan gula halus secukupnya

Bahan-bahan bumbu halus:

  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • Kemiri yang telah disangrai sebanyak 4 buah
  • Terasi matang sebanyak 1 sendok makan
  • Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
  • Kunyit sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Garam halus dan gula pasir secukupnya

Bahan-bahan yang perlu dirajang halus:

  • Cabai rawit merah sebanyak 10 buah
  • Bawang putih sebanyak 6 siung
  • Bawang merah sebanyak 10 siung
  • Lengkuas sepanjang 3 ruas jari
  • Kencur sepanjang 4 ruas jari atau sesuai selera
  • Jahe sepanjang 3 ruas jari
  • Serai sebanyak 3 batang

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali

  1. Cuci ayam hingga bersih. Lalu beri air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya.
  2. Bakar ayam sebentar.
  3. Buat bumbu halus dari cabai rawit, kemiri, terasi, ketumbar, kunyit, garam, dan gula pasir. Sisihkan.
  4. Rajang halus cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, lengkuas, kencur, jahe, dan serai.
  5. Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
  6. Tambahkan bahan-bahan yang telah dirajang halus.
  7. Masukkan ayam, aduk-aduk, kemudian tuang air matang hingga ayam tertutup air. Masak hingga ayam matang sempurna.
  8. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu cicipi rasanya. Jika telah sesuai selera Anda, sajikan Ayam Betutu di atas piring saji.

Agar rasanya semakin nikmat, sajikan Ayam Betutu selagi hangat dengan ditambah nasi putih, sambal matah, dan plecing kangkung. Selamat mencoba resep ini di rumah.

Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali Asli Enak | masgala | 4.5